Créditos: Receitas que Amo
Legenda: Macarrão Rapidão
Macarrão Rapidão: Receita Fácil e Prática para o Dia a Dia
Se você está procurando um macarrão rápido que fique pronto em poucos minutos, essa receita de Macarrão Rapidão é perfeita. Com tomates caramelizados, alho dourado e parmesão cremoso, ela é simples de fazer, saborosa e ideal para almoços ou jantares rápidos. O prato fica com textura cremosa e apetitosa, podendo ser servido direto na mesa como uma refeição completa ou como acompanhamento.
Ingredientes
- 250 g de macarrão de sua preferência
- 15 tomates cereja, cortados ao meio
- 4 dentes de alho picados (ou 2, se preferir mais suave)
- ½ xícara (50 g) de queijo parmesão fresco ralado
- 1 fio generoso de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- Cheiro verde (salsa e cebolinha) a gosto
- 1 xícara (aprox. 200 ml) da água do cozimento do macarrão
Modo de Preparo
- Coloque água para ferver com uma pitada de sal. Cozinhe o macarrão seguindo o tempo recomendado na embalagem (aprox. 10 minutos).
- Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira.
- Acrescente os tomates cereja cortados, sal e pimenta calabresa. Deixe dourar sem mexer muito para caramelizar.
- Depois de dourar de um lado, mexa levemente para dourar o outro lado. Adicione o alho picado e refogue até ficar levemente dourado.
- Coloque 1 xícara da água do cozimento do macarrão e misture bem.
- Acrescente o parmesão fresco ralado aos poucos, mexendo até formar um molho cremoso.
- Escorra o macarrão e adicione à frigideira com o molho. Misture o cheiro verde e sirva imediatamente.
Curiosidades
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Usar tomates cereja caramelizados dá um sabor mais adocicado e intenso ao molho.
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O parmesão fresco derrete melhor e deixa o molho mais cremoso do que o parmesão em saquinho.
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A água do cozimento do macarrão ajuda a ajustar a consistência do molho sem precisar de creme de leite.
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Essa receita surgiu de improviso, usando ingredientes que estavam disponíveis na geladeira.
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Pode ser adaptada com outros tipos de tomates, como italiano ou redondo comum.
Informações Adicionais
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Não mexa os tomates constantemente para que eles caramelizem e soltem mais sabor.
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Ajuste a quantidade de alho conforme seu gosto.
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Use uma frigideira larga para facilitar o refogado e a mistura do molho.
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Sirva imediatamente para manter a textura cremosa do molho.