Créditos: Receitas da Josi
Legenda: Macarrão Cremoso com Carne Moída, uma Delícia para o seu Almoço
Por Daniel Caetano
Publicado em 2 de dezembro de 2024 as 08h44
Receita adaptada para publicação digital
Macarrão Cremoso com Carne Moída, uma Delícia para o seu Almoço
O macarrão cremoso com carne moída é perfeito para aqueles momentos em que você quer preparar uma refeição rápida e cheia de sabor.
Preparo: 30 min.
Rendimento: 4
Calorias: 350
Proteinas: -
Ingredientes
- 250 g de macarrão tipo conchinha ou outro de sua preferência
- 1 litro de água
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de chá de banha de porco (ou óleo vegetal)
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 400 g de carne moída
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de manjericão desidratado
- Sal a gosto
- 1 pedaço pequeno de pimentão vermelho (ou verde) picado
- 1 tomate grande picado
- 1 ½ xícara de molho de tomate
- 1 xícara de água
- ½ caixinha de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Alho frito (opcional)
- Manjericão desidratado ou salsinha para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela, ferva a água com o sal. Adicione o macarrão e cozinhe por 4 a 5 minutos, até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em outra panela, aqueça a banha de porco e refogue o alho até dourar. Adicione a cebola e deixe-a refogar até ficar translúcida.
- Acrescente a carne moída e mexa constantemente para evitar que empelote. Tempere com páprica defumada, pimenta-do-reino, manjericão e sal.
- Adicione o pimentão e o tomate picado, misturando bem. Coloque o molho de tomate e a água, deixando cozinhar por 4 a 5 minutos até o molho engrossar. Reserve.
- Em uma tigela, misture o creme de leite e o requeijão cremoso, formando uma camada cremosa uniforme.
- Em uma travessa, coloque o macarrão cozido, misture com o molho de carne e espalhe a camada cremosa por cima.
- Finalize com queijo parmesão ralado, alho frito e manjericão desidratado ou salsinha, a gosto.
Curiosidades
O macarrão é originário da Itália, mas cada país tem sua variação única dessa receita.
A banha de porco usada na receita é uma gordura tradicional que traz um sabor especial ao prato.
O manjericão desidratado intensifica o sabor do molho, simulando ervas frescas.
Usar requeijão na camada cremosa é um toque brasileiro que garante a cremosidade.
Molhos concentrados são a base para massas saborosas e nutritivas, ideais para refeições rápidas.