Créditos: Divinas Receitas
Legenda: Lasanha de Berinjela na Frigideira, Saudável e Prática já Faça ai
Por Daniel Caetano
Publicado em 13 de dezembro de 2024 as 11h10
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Lasanha de Berinjela na Frigideira, Saudável e Prática já Faça ai na Sua Casa
Se você busca uma opção leve, deliciosa e fácil de preparar, a lasanha de berinjela na frigideira é a escolha perfeita.
Preparo: 50 min.
Rendimento: 4
Calorias: 200
Proteinas: -
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes
- 1 colher de sopa de sal
- Água para deixar de molho
- Fio de óleo ou azeite para grelhar
- Para o molho:
- 2 dentes de alho picados ou triturados
- 1 cebola pequena picada
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes (opcional)
- 1 colher de chá de tempero caseiro ou sazón
- 1 colher de chá de orégano
- 1 lata (400 g) de tomate pelado ou 3 tomates maduros picados
- 300 ml de água quente
- 1 colher de chá de sal
- Cheiro-verde a gosto
- 200 g de mussarela ralada
- Azeitonas fatiadas a gosto
Modo de Preparo
- Corte as berinjelas em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Coloque-as em uma tigela com água e o sal. Deixe de molho por 15 minutos para retirar o amargor.
- Enquanto isso, prepare o molho. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente. Adicione a pimenta (se usar), o tempero caseiro e o orégano. Misture bem.
- Acrescente os tomates pelados (ou picados) e mexa até desmanchar. Adicione a água quente, o sal e deixe o molho apurar por cerca de 5 minutos. Finalize com cheiro-verde e reserve.
- Escorra as berinjelas e seque-as bem com papel toalha. Aqueça uma frigideira com um fio de óleo e grelhe as fatias até que fiquem levemente douradas dos dois lados. Reserve.
- Na mesma frigideira limpa, espalhe uma fina camada de molho no fundo. Adicione uma camada de berinjelas, mais molho, mussarela ralada e azeitonas. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com queijo.
- Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 a 30 minutos, até que o queijo esteja derretido e as camadas bem incorporadas.
Curiosidades
A berinjela é rica em fibras, ajudando na saciedade e na digestão.
O tomate pelado enlatado é mais concentrado em sabor e nutrientes do que o molho industrializado comum.
Esta receita é inspirada na culinária mediterrânea, conhecida por seus benefícios à saúde.
A frigideira permite um preparo mais rápido e consome menos energia que o forno.
A ausência de farinha na receita torna a lasanha de berinjela uma opção sem glúten.