Por Daniel Caetano Publicado em 5 de fevereiro de 2025 as 11h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Jiló Empanado Super Crocante, Imagina esse Jiló no seu Almoço

Que tal preparar um petisco diferente e irresistível? O jiló empanado é perfeito para quem gosta de explorar novos sabores ou quer surpreender os amigos e a família.

Ingredientes

• 6 jilós (aproximadamente 350g)
• Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos
• 1/2 xícara de amido de milho (ou farinha de trigo)
• 1 xícara de farinha panko (ou farinha de rosca)
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Lave os jilós, retire as pontas e corte em fatias bem finas. Caso tenha manchas, remova-as.
2. Tempere as fatias com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem.
3. Prepare a sequência de empanamento: Em um prato, coloque o amido de milho. Em outro, bata os ovos. Em um terceiro, misture a farinha panko com o queijo parmesão ralado.
4. Passe cada fatia de jiló no amido de milho, depois no ovo batido e, por último, na mistura de farinha panko com parmesão. Certifique-se de que todas as fatias estejam bem cobertas.
5. Aqueça o óleo em uma panela e frite as fatias empanadas até ficarem douradas e crocantes.
6. Retire do óleo e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de gordura.
7. Sirva quente com um vinagrete ou molho de pimenta para acompanhar.

Curiosidades

• O jiló é um vegetal rico em antioxidantes e ajuda na digestão.
• A farinha panko proporciona uma crocância extra, mas pode ser substituída sem problemas.
• Essa receita é ótima para quem busca alternativas mais criativas de petiscos.
• O jiló, embora amargo, ganha um sabor suave e agradável quando empanado.
• É uma opção econômica e fácil de encontrar em mercados locais.

Perguntas frequentes

Posso assar o jiló em vez de fritar?

Sim, basta colocá-lo em uma assadeira untada e levar ao forno pré-aquecido a 200°C até dourar, virando na metade do tempo.

Como armazenar o jiló empanado?

Após fritar, armazene em um recipiente hermético na geladeira por até dois dias. Para reaquecê-lo, utilize o forno ou airfryer.

O que combina com jiló empanado?

Ele vai muito bem com molhos como maionese temperada, vinagrete ou até mesmo um molho agridoce.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.