Geleia de Pimenta com Maçã Veja essa Receita, Fácil de Fazer

A geleia de pimenta com maçã é uma combinação perfeita de doce e picante, ideal para acompanhar queijos como brie, gorgonzola ou camembert.

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 3/4 de xícara de água
• 3 maçãs pequenas (ou 2 grandes), raladas
• Suco de 1 limão (aproximadamente 4 colheres de sopa)
• 4 pimentas dedo-de-moça, sem sementes, picadas
• 1 dente de alho (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo alto e mexa até o açúcar dissolver.
2. Adicione as maçãs raladas e o suco de limão à panela. Misture bem. O limão ajuda a manter a cor da fruta e é essencial para a textura da geleia.
3. Acrescente as pimentas dedo-de-moça picadas. Se desejar, inclua um dente de alho para um toque extra de sabor.
4. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até a mistura atingir a consistência de geleia. Nos últimos minutos, mexa com mais frequência para evitar que grude ou queime.
5. Retire o dente de alho (caso não deseje deixá-lo na geleia) e transfira a geleia para potes de vidro esterilizados. Deixe esfriar antes de tampar e armazenar na geladeira.

Curiosidades

• A pimenta dedo-de-moça é uma das mais populares no Brasil por seu sabor e picância moderados.
• A maçã é utilizada por ser rica em pectina, substância natural que ajuda a geleia a ganhar consistência.
• Geleias caseiras possuem menos conservantes do que as industrializadas, tornando-as mais saudáveis.
• Essa geleia pode ser congelada por até 6 meses sem perder sabor ou textura.
• Apesar de doce, ela é uma opção de acompanhamento para pratos salgados, criando um contraste de sabores irresistível.

Informações Adicionais

• Use luvas ao manipular as pimentas para evitar irritação na pele.
• Experimente deixar algumas sementes da pimenta para uma geleia mais picante.
• Certifique-se de esterilizar bem os potes para garantir maior durabilidade.
• Caso não tenha maçãs, substitua por abacaxi, que também é rico em pectina.
• Para uma textura ainda mais lisa, bata a geleia pronta no liquidificador antes de armazenar.

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