Por Daniel Caetano Publicado em 26 de setembro de 2025 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Frango Ensopado com Molho Delicioso a Melhor Receita

O frango ensopado é uma receita prática e cheia de sabor, perfeita para o dia a dia. Ele fica suculento, com molho encorpado e aroma irresistível. Esse prato combina muito bem com polenta, arroz, feijão, quiabo ou até uma salada simples. A textura é macia e o molho dá aquele toque caseiro que todo mundo ama.

Ingredientes

• 1 kg de frango (mix de coxinha da asa, sobrecoxa ou inteiro)
• 5 dentes médios de alho
• 1 folha de louro (fresca ou seca)
• 1 colher de sopa de coloral (caseiro ou industrial)
• 1 cebola média picada
• 1 colher de café de sal (ou a gosto)
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde (cebolinha e/ou salsinha) para finalizar
• 1 fio de óleo (ou azeite ou banha de porco)
• Água aos poucos (30 a 50 ml por vez, conforme necessidade do cozimento)

Modo de Preparo

1. Higienize o frango e reserve. Aqueça o óleo na panela e doure levemente o alho, sem deixar queimar. Acrescente a cebola e refogue até murchar.
2. Adicione o coloral e a folha de louro, mexendo bem. Coloque o frango na panela e envolva bem com os temperos.
3. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Coloque água aos poucos (30–50 ml) para ajudar no cozimento, mantendo a panela tampada em fogo médio.
5. Quando o frango estiver quase cozido, adicione quiabo, se desejar, para um caldo mais encorpado.
6. Ajuste o sal e a quantidade de caldo conforme sua preferência. Finalize com cheiro-verde, mexendo delicadamente.
7. Sirva acompanhado de polenta, arroz, feijão ou salada.

Curiosidades

• Essa receita é tradicional de família, passada de geração em geração.

• O segredo do sabor está em dourar o alho antes de adicionar os outros ingredientes.

• Coloral caseiro, feito com urucum, realça a cor e sabor do frango sopado.

• O frango solta bastante líquido, por isso é importante adicionar água aos poucos.

• O prato combina muito bem com acompanhamentos típicos de Minas Gerais, como polenta ou quiabo.

Informações Adicionais

• Use frango de preferência fresco e bem higienizado.

• Ajuste a quantidade de caldo ao seu gosto, deixando mais ralo ou mais encorpado.

• Experimente usar cheiro-verde fresco para finalizar, realçando o aroma do prato.

• O frango sopado pode ser congelado após o cozimento para refeições futuras.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.