Créditos: Receitinhas Com Amor
Legenda: Enroladinho de Salsicha Assado
Enroladinho de Salsicha Assado: Receita Fácil e Deliciosa
Os enroladinhos de salsicha assados são perfeitos para lanches rápidos, festas ou até um café da tarde especial. A massa fica macia e fofinha, dourada por fora, e o recheio de salsicha com queijo derretido deixa o lanche irresistível. Eles podem ser servidos quentes ou mornos, acompanhados de molhos como ketchup, maionese ou mostarda, e são ideais para crianças e adultos.
Ingredientes
- Para a massa: 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco (total de 2 colheres)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (para dissolver o fermento)
- 300 ml de água morna
- Farinha de trigo sem fermento (quantidade necessária para sovar e dar ponto na massa)
- Para o recheio: 10 salsichas
- Mussarela a gosto
- Ketchup a gosto
- Batata palha a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, dissolva o fermento biológico seco com o açúcar, óleo, sal e 2 colheres de farinha de trigo. Misture bem.
- Adicione a água morna aos poucos e vá incorporando a farinha de trigo sem fermento até a massa soltar das mãos.
- Sove a massa com as mãos sobre uma superfície enfarinhada até ficar macia e homogênea. Cubra a massa e deixe descansar enquanto prepara o recheio.
- Ferva levemente as salsichas e escorra.
- Divida a massa em 10 partes iguais e faça bolinhas. Abra cada bolinha com um rolo ou garrafa PET até formar um retângulo.
- Coloque uma salsicha e um pouco de mussarela sobre cada massa aberta e enrole formando o enroladinho. Coloque os enroladinhos em uma forma untada e deixe crescer até dobrar de tamanho.
- Pincele ketchup sobre os enroladinhos e salpique batata palha por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva quente ou morno, acompanhado de maionese ou outro molho de sua preferência.
Curiosidades
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A massa usada nessa receita é versátil e pode ser utilizada para outros salgados assados, como presunto e queijo ou baurus.
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Levar a salsicha a uma fervura rápida antes de enrolar ajuda a evitar que fique crua por dentro.
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A batata palha acrescenta crocância e protege o recheio durante o forno.
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Esse tipo de lanche é muito popular em festas infantis no Brasil.
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Substituir o ketchup por molho barbecue ou mostarda muda completamente o sabor, mantendo a textura macia da massa.
Informações Adicionais
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Não adicione farinha demais à massa, apenas o suficiente para não grudar. Isso mantém a massa macia.
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Se não tiver rolo, use uma garrafa PET limpa para abrir a massa.
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Deixe os enroladinhos descansarem até dobrar de tamanho para ficarem mais leves e fofinhos.
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Acompanhar com maionese verde ou molhos caseiros deixa o lanche ainda mais saboroso.