Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Enroladinho de Salsicha Assado
Enroladinho de Salsicha Assado: Fácil, Rende Muito e Fica Douradinho
O enroladinho de salsicha é um salgado perfeito para festas, lanches em família e reuniões simples. Ele tem uma massa macia por dentro, levemente dourada por fora, e envolve a salsicha de forma prática e saborosa. O enroladinho de salsicha costuma ser servido em festinhas infantis, aniversários ou até como lanche do dia a dia, sendo fácil de preparar e agradando principalmente as crianças.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de leite morno (240 ml)
- 50 ml de óleo de soja (ou 5 colheres de sopa)
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de açúcar (rasas)
- 1 colher de sobremesa de sal (rasa)
- 500 g de farinha de trigo (usar aos poucos)
- ½ sachê de fermento biológico seco
- Salsicha tipo hot dog (quantidade a gosto)
- Água quente (para hidratar as salsichas)
- Óleo (para untar a forma)
- 1 ovo batido (para pincelar)
- Gergelim branco (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o leite morno, o óleo, o ovo, o açúcar e o sal. Acrescente parte da farinha de trigo e o fermento biológico seco.
- Misture e vá adicionando o restante da farinha aos poucos, até formar uma massa consistente.
- Transfira para uma bancada e sove por cerca de 10 minutos, até obter uma massa lisa, macia e que não grude nas mãos.
- Coloque a massa em uma tigela, cubra e deixe descansar por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.
- Coloque as salsichas em água quente por 3 minutos, escorra e seque bem com papel toalha. Unte uma assadeira com óleo.
- Abra a massa em superfície levemente enfarinhada, formando um retângulo de espessura média. Corte tiras de aproximadamente um dedo de largura.
- Enrole as tiras de massa ao redor das salsichas, apertando levemente. Corte no tamanho desejado, formando mini enroladinhos.
- Disponha na assadeira com pequeno espaço entre eles. Pincele com ovo batido e finalize com gergelim, se desejar. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos ou até dourar.
Curiosidades
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O enroladinho de salsicha é um dos salgados mais populares em festas infantis no Brasil.
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A massa usada é semelhante à de pão caseiro, o que garante maciez.
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Pode ser feito em tamanhos variados, desde mini até versões maiores.
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É comum adaptar a receita com recheios diferentes, como queijo.
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Mesmo sendo assado, mantém sabor e textura agradáveis como os fritos.
Informações Adicionais
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Sove bem a massa para garantir um enroladinho de salsicha mais macio.
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Não exagere na farinha para evitar que a massa fique pesada.
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Seque bem as salsichas antes de enrolar para não prejudicar a textura.
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Controle a espessura da massa para equilibrar bem massa e recheio.