Por Daniel Caetano Publicado em 28 de janeiro de 2026 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Empanada de Sardinha de Festa Fácil e Bem Rendosa

Empanada de sardinha é um salgado prático, feito para servir em aniversários, reuniões e encontros em família. Ela fica fina, bem recheada, com massa macia e aparência dourada por cima. Costuma ser assada em assadeira grande, cortada em quadradinhos pequenos e servida em temperatura ambiente, como é comum em festas e comemorações.

Ingredientes

• Recheio: 4 sardinhas em lata
• 1 xícara de chá de óleo da sardinha (completar com óleo comum, se necessário)
• 1 pimentão médio cortado em cubinhos
• 1 cebola grande cortada em cubinhos
• 2 tomates médios cortados em cubinhos
• 4 colheres de sopa de coentro picado (opcional)
• ½ colher de chá rasa de sal
• 1 latinha de dueto (milho e ervilha)
• Massa: 3 ovos
• 2 xícaras de chá de leite (240 ml cada)
• 50 g de queijo ralado
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1 xícara de chá de óleo da sardinha
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento

Modo de Preparo

1. Escorra o óleo das sardinhas e reserve até completar 1 xícara de chá. Coloque as sardinhas em uma tigela e quebre levemente com uma colher ou espátula.
2. Acrescente o pimentão, a cebola, os tomates, o coentro e o sal. Misture bem. Junte o milho e a ervilha, misture novamente e reserve o recheio.
3. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o queijo ralado, o sal e o óleo da sardinha. Adicione a farinha de trigo e bata até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Unte uma assadeira de 25 x 35 cm apenas com óleo. Despeje metade da massa na assadeira e espalhe. Distribua todo o recheio por cima da massa.
5. Cubra com o restante da massa, espalhando com cuidado. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar.
6. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.

Curiosidades

• A empanada de sardinha é muito comum em festas na Bahia.

• A massa não leva fermento, ficando mais fina e uniforme.

• O uso do óleo da sardinha realça o sabor do recheio.

• É um salgado pensado para render bastante.

• Pode ser cortada em pequenos quadrados para facilitar o serviço.

Informações Adicionais

• Espere esfriar totalmente antes de cortar para não quebrar.

• Use farinha de trigo sem fermento, como ensinado na receita.

• Espalhe a massa com cuidado para não misturar com o recheio.

• Assadeiras grandes deixam a empanada mais fina, como pede o preparo.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.