Créditos: Receitas da Josi
Legenda: Empadão de Bacon com Alho-Poró Para o seu Almoço
Por Daniel Caetano
Publicado em 3 de fevereiro de 2025 as 11h10
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Empadão Aberto de Bacon com Alho-Poró uma Delícia
Este empadão aberto é perfeito para um lanche da tarde ou um jantar leve e delicioso.
Preparo: 60 min.
Rendimento: 6
Calorias: 450
Proteinas: 15
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo (sem fermento)
- 250g de margarina gelada
- 2 ovos
- Uma pitada de sal
- 300g de bacon picado em cubos
- 200g de alho-poró picado
- 400g de requeijão cremoso
- 300g de queijo mussarela ralado
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha verde picada (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a margarina gelada, os ovos e o sal. Trabalhe a massa com as pontas dos dedos até obter uma textura homogênea e quebradiça.
- Forme uma bola com a massa, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 30-35 minutos.
- Enquanto a massa descansa, frite o bacon em uma panela até dourar levemente, mas sem ficar crocante.
- Adicione o alho-poró ao bacon e refogue até que toda a água liberada evapore. Tempere com pimenta-do-reino e deixe o recheio esfriar.
- Retire a massa da geladeira e forre o fundo de uma travessa média com ela, deixando-a ligeiramente grossa para dar textura ao empadão.
- Misture o recheio de bacon e alho-poró com o requeijão, a mussarela ralada e a cebolinha verde. Espalhe uniformemente sobre a massa.
- Pré-aqueça o forno a 200°C e asse o empadão por cerca de 40 minutos, ou até a superfície dourar levemente.
Curiosidades
- O empadão aberto é uma ótima alternativa para quem busca rapidez, já que não precisa de tampa.
- A combinação de bacon e alho-poró é amplamente usada na culinária francesa e é um clássico.
- Usar margarina gelada na massa garante a textura quebradiça característica.
- É possível substituir o alho-poró por espinafre ou brócolis para variações no sabor.
- Esse empadão pode ser servido quente, frio ou até no dia seguinte, mantendo o sabor incrível.
Perguntas frequentes
Posso usar manteiga no lugar da margarina?
Sim, mas ela deve ser sem água e estar bem gelada para obter o mesmo efeito.
Como armazenar o empadão?
Guarde na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado ou coberto com plástico filme.
Posso congelar o empadão?
Sim, você pode congelar antes de assar ou depois de pronto. Basta embalar bem para evitar queimaduras no freezer.
Referência: Receitas da Josi
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