Créditos: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Legenda: Cueca Virada
Cueca Virada: Receita Fofinha e Sequinha para o Lanche da Tarde
A cueca virada é um lanche tradicional, perfeito para servir no café da manhã ou lanche da tarde. Essa receita fica sequinha por fora e bem fofinha por dentro, com um sabor leve e delicioso. Ideal para crianças e adultos, é uma opção prática e saborosa que combina muito com café ou chá. Com esta receita de cueca virada, você vai aprender o passo a passo para que o resultado fique perfeito toda vez.
Ingredientes
- 2 ovos inteiros
- ½ xícara (120 ml) de leite
- ½ xícara (100 g) de açúcar
- Pitada de sal
- 1 colher de sopa (25 g) de manteiga
- 1 colher de sopa de vinagre (ou cachaça, opcional)
- 3 xícaras + 2 colheres de sopa (aprox. 400 g) de farinha de trigo
- 1 colher de chá (5 g) de fermento em pó
- Óleo para fritar
- 2 colheres de sopa de açúcar para polvilhar
- ½ colher de chá de canela em pó
Modo de Preparo
- Quebre os ovos em uma tigela e misture com o leite, o açúcar, a manteiga, o vinagre e uma pitada de sal.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até a massa atingir ponto em que não grude nas mãos.
- Acrescente o fermento em pó e misture levemente. Enfarinhe a bancada e abra a massa uniformemente até atingir uma espessura fina.
- Faça um corte no meio da massa e dobre uma das pontas passando pelo corte, formando o formato característico da cueca virada.
- Aqueça óleo em fogo médio e frite os bolinhos até dourarem.
- Misture o açúcar com a canela e passe os bolinhos ainda quentes nessa mistura.
- Sirva quente ou em temperatura ambiente acompanhado de café ou chá.
Curiosidades
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É conhecida também como “orelha de gato” em algumas regiões do Brasil.
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O vinagre na massa ajuda a deixar os bolinhos mais sequinhos e fofinhos.
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Tradicionalmente, é um lanche de café da tarde em muitas famílias brasileiras.
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Pode ser polvilhada apenas com açúcar se preferir sem canela.
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Apesar de frita, a massa correta não absorve muito óleo, mantendo a leveza.
Informações Adicionais
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Não sove demais a massa, apenas até homogeneizar e evitar que grude nas mãos.
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Abra a massa de forma uniforme para que todos os bolinhos fritem na mesma proporção.
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Use óleo em temperatura média para evitar que queime por fora e fique cru por dentro.
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Polvilhe açúcar e canela ainda quente para que grude melhor na superfície.
Perguntas frequentes
Posso assar a cueca virada em vez de fritar?
Sim, pode assar em forno preaquecido a 180°C até dourar, mas o resultado fica menos crocante que frito.
Posso substituir o vinagre por limão?
Sim, o limão também ajuda a deixar a massa sequinha, mantendo a leveza.
Quanto tempo dura a cueca virada pronta?
Armazenada em recipiente fechado, dura até 2 dias, mas é melhor consumida fresca.