Por Daniel Caetano Publicado em 24 de novembro de 2024 as 11h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Creme de Milho Fácil e Delicioso, já Pega os Ingredientes e já Faça, tem Vídeo

O creme de milho é uma receita prática, versátil e perfeita para acompanhar pratos como carnes, aves ou até mesmo ser servido como entrada.

Ingredientes

• 400 ml de leite
• 2 latas de milho verde (uma com caldo e outra drenada)
• 1 caldo de galinha em pó
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 cebola pequena, cortada em cubos
• 3 dentes de alho, amassados
• Sal a gosto
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• Cebolinha e salsa a gosto
• 300 g de queijo ralado

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata o leite, uma lata de milho com caldo, o caldo de galinha e o amido de milho até obter uma mistura homogênea. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça a manteiga ou margarina e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e mexa até liberar o aroma.
3. Acrescente a outra lata de milho (sem o líquido) e uma pitada de sal. Refogue por 2 minutos.
4. Despeje a mistura do liquidificador na panela e mexa constantemente em fogo médio até engrossar.
5. Quando atingir a consistência desejada, adicione o creme de leite, a cebolinha e a salsa. Misture bem e ajuste o sal, se necessário.
6. Transfira o creme para uma travessa, espalhe o queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até gratinar.
7. Retire do forno e sirva imediatamente.

Curiosidades

O milho é originário das Américas e era um dos principais alimentos das civilizações maia e asteca.

No Brasil, o milho é símbolo de festas juninas, mas sua versatilidade permite o uso em pratos durante todo o ano.

O creme de milho pode ser adaptado para receitas doces, usando leite condensado e coco ralado.

Nos Estados Unidos, um prato semelhante chamado “creamed corn” é bastante popular em reuniões familiares.

O milho é rico em fibras e vitaminas do complexo B, tornando esta receita saborosa e nutritiva.

Informações Adicionais

Use milho fresco em vez do enlatado para um sabor mais natural. Basta cozinhar as espigas e debulhar os grãos. Se preferir, substitua o caldo de galinha por caldo de legumes para uma versão vegetariana. Para um toque especial, adicione uma pitada de noz-moscada ao creme. Gratine com queijos diferentes, como parmesão ou muçarela defumada, para variações de sabor. Sirva o creme em porções individuais para uma apresentação elegante em jantares. https://www.youtube.com/watch?v=rfdGTGhXhvE&t=17s

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.