Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Cookie Recheado
Cookie Recheado de Nutella com Oreo e Chocolate Branco Fácil de Fazer
O cookie recheado de Nutella é um doce perfeito para servir como sobremesa, lanche da tarde ou para acompanhar um café. Ele tem casquinha levemente crocante por fora e interior macio e úmido, com recheio cremoso de Nutella no centro. Esse cookie recheado de Nutella também chama atenção pela aparência: massa escura de chocolate, pedaços de chocolate branco e bolacha Oreo misturados na massa. É comum servir esses cookies em reuniões, festas, cafés ou simplesmente como um doce caseiro especial para dividir com a família. A receita é simples de preparar e pode ser feita manualmente, sem necessidade de batedeira.
Ingredientes
- 100 g de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 xícara de chá + 1/4 de xícara de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de sopa de cacau em pó 100%
- 1 colher de sopa de cacau black
- 1 colher de café rasa de bicarbonato de sódio
- 1 colher de café rasa de sal
- 1 ovo
- 200 g de chocolate branco picado ou em gotas
- 1 pacote de bolacha Oreo picada
- Nutella (para rechear)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque a manteiga sem sal e adicione o açúcar refinado e o açúcar mascavo. Misture bem com as mãos ou uma colher até formar um creme.
- Acrescente a farinha de trigo, o cacau em pó e o cacau black. Adicione o bicarbonato de sódio e o sal.
- Misture os ingredientes secos até formar uma massa seca. Bata levemente o ovo e adicione à massa para dar liga. Misture até formar uma massa homogênea de cookie.
- Acrescente o chocolate branco picado e misture. Adicione a bolacha Oreo picada por último, misturando com cuidado para não quebrar demais.
- Separe pequenas porções da massa. Abra cada porção na mão, coloque uma porção de Nutella congelada no centro e feche formando uma bolinha.
- Se desejar, decore o topo com mini bolachas Oreo ou pedaços de chocolate branco. Coloque os cookies em uma assadeira.
- Leve à geladeira por cerca de 15 minutos para firmar a massa. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de manusear.
Curiosidades
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O cookie recheado de Nutella combina três sabores marcantes: chocolate, creme de avelã e bolacha Oreo.
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O cacau black é responsável pela cor escura parecida com a da bolacha Oreo.
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Cookies são originários dos Estados Unidos e se tornaram populares no mundo inteiro.
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A mistura de chocolate branco na massa cria contraste de sabor e aparência.
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Congelar a Nutella antes de rechear facilita muito a montagem dos cookies.
Informações Adicionais
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Deixe a manteiga em ponto de pomada para misturar mais facilmente.
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Se a manteiga estiver gelada, corte em cubos pequenos para facilitar o preparo.
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Não asse demais o cookie recheado de Nutella, pois o excesso de forno deixa o interior seco.
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Deixe os cookies esfriarem antes de mexer, pois eles ficam muito macios ao sair do forno.
Perguntas frequentes
Posso fazer o cookie recheado de Nutella sem recheio?
Sim. A massa funciona perfeitamente como cookie simples de chocolate.
Precisa gelar a massa antes de assar?
Sim. Deixar na geladeira por cerca de 15 minutos ajuda o cookie a manter o formato.
Posso substituir o chocolate branco?
Pode. É possível usar chocolate ao leite ou meio amargo, se preferir outro sabor.