Créditos: Wolff Coffee Roasters
Legenda: Como Fazer um Flat White Perfeito, Veja a Receita
Por Daniel Caetano
Publicado em 13 de fevereiro de 2025 as 14h40
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Como Fazer um Flat White Perfeito, Veja a Receita
O flat white é uma bebida clássica e muito popular na Austrália, ideal para quem aprecia um café com sabor equilibrado entre o espresso e o leite.
Preparo: 5 min.
Rendimento: 1
Calorias: 120
Proteinas: 6
Ingredientes
- 20 g de café moído (para um duplo ristretto)
- Leite integral na quantidade suficiente para uma xícara de 190 ml
Modo de Preparo
- Prepare o duplo ristretto: adicione 20 g de café moído ao porta-filtro e extraia 20 g de espresso em 16 a 20 segundos.
- Aqueça o leite até atingir 60 °C (pode variar 5 °C para mais ou menos). Certifique-se de obter uma textura aveludada ao vaporizá-lo.
- Despeje o leite lentamente sobre o espresso, misturando e trazendo a crema para o topo da xícara.
- Finalize com latte art, se desejar.
- Sirva imediatamente para aproveitar ao máximo o sabor e a textura.
Curiosidades
- O flat white foi criado na Austrália, mas também é muito popular na Nova Zelândia.
- A diferença entre o flat white e o latte está na proporção de leite para café e na espessura da espuma.
- A crema no topo do flat white é um dos elementos que garantem o equilíbrio de sabor em cada gole.
- O duplo ristretto é usado para dar ao flat white um sabor mais intenso sem se sobrepor ao leite.
- A bebida é ideal para quem prefere um café menos espumoso, mas ainda cremoso.
Fonte: Magia dos Aromas
Referência:
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