Por Daniel Caetano Publicado em 13 de abril de 2025 as 07h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Cocada Assada Cremosa com Sorvete, Uma Sobremesa Rápida, Quentinha e Gostosa

Se você está procurando uma sobremesa prática, deliciosa e com aquele toque caseiro que agrada todo mundo, a cocada assada cremosa é a escolha perfeita! Ela é ideal para servir morna com uma bola de sorvete, deixando qualquer refeição ainda mais especial. A casquinha dourada e crocante por cima contrasta com o recheio cremoso e cheio de sabor de coco. Pode ser servida em porções individuais ou numa travessa maior, e o melhor: é superfácil de preparar!

Ingredientes

• 100 g de coco seco ralado (⅔ xícara)
• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
• 3 ovos
• Algumas gotinhas de extrato de baunilha (opcional)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• ½ caixinha de creme de leite (100 g)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento para bolo (5 g)
• Manteiga derretida para untar as formas

Modo de Preparo

1. Hidrate o coco ralado seco com o leite de coco e deixe descansar por 10 minutos. Em uma tigela, bata os ovos com algumas gotinhas de extrato de baunilha até a mistura clarear levemente.
2. Adicione o leite condensado, o creme de leite e uma pitada de sal. Misture bem. Acrescente o coco hidratado e mexa novamente até incorporar tudo.
3. Por fim, adicione o fermento para bolo e misture. Unte forminhas individuais ou uma travessa com manteiga derretida.
4. Despeje a massa deixando um dedo de espaço até o topo das formas, pois a cocada cresce um pouco no forno.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, ou até dourar. Nos últimos minutos, aumente para 200 °C para dourar mais rápido.
6. Deixe amornar antes de servir. Ela forma uma crosta por cima e mantém o interior cremoso.

Curiosidades

• A cocada tradicional é feita no fogão, mas essa versão assada traz uma textura única, com crosta crocante e interior macio.

• Servir morna com sorvete transforma a cocada em uma sobremesa digna de restaurante.

• Pode ser feita com coco fresco ralado, o que dispensa a hidratação com leite de coco.

• É possível congelar a cocada assada pronta por até 30 dias.

• A cocada dourada por cima é sinal de que está pronta – o centro pode balançar um pouco, mas firma ao esfriar.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.