Créditos: Carla Tataro
Legenda: Carne Moída com Batata
Carne Moída com Batata: Receita Fácil e Saborosa para o Dia a Dia
Esta receita de carne moída com batata é perfeita para quem quer um prato simples, saboroso e visualmente bonito. Os bolinhos de batata com queijo ficam macios e cremosos, enquanto a carne moída refogada com temperos deixa tudo ainda mais saboroso. Ideal para servir no almoço ou jantar, é um prato que agrada toda a família e pode se tornar a estrela da sua mesa.
Ingredientes
- Para a batata: 4 batatas médias
- 100 g de mussarela ralada
- 1 cenoura média ralada
- Meio sachê de tempero (opcional)
- Para a carne moída: 1 kg de carne moída
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho triturados
- Sal a gosto (aprox. 1 colher de chá)
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 pedacinho de pimenta dedo-de-moça
- 2 tomates picados
- 1 punhado de cebolinha picada
- Meio sachê de molho de tomate
- 100 ml de água
- 1 colher de sopa de óleo
- Para finalizar: 170 g de mussarela em cubos (opcional para rechear e decorar)
- Azeite para dar brilho
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas em água fervente com 1 colher de sopa de sal até ficarem bem macias. Enquanto as batatas cozinham, aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até dourar.
- Acrescente o alho triturado e refogue por mais alguns segundos. Adicione a carne moída e refogue bem até secar a água que ela solta.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, tempero opcional e adicione a pimenta dedo-de-moça picada.
- Acrescente os tomates picados, cebolinha, molho de tomate e 100 ml de água. Cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo e reserve o molho.
- Amasse as batatas cozidas e misture com 100 g de mussarela ralada, a cenoura ralada e o tempero opcional. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Modele bolinhas de batata, recheando cada uma com um pedaço de mussarela, se desejar.
- Em uma travessa, espalhe o molho de carne moída e distribua as bolinhas de batata por cima. Coloque os cubos de mussarela restantes para decorar.
- Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos para aquecer e derreter o queijo. Retire do forno e regue com um fio de azeite para dar brilho. Sirva imediatamente.
Curiosidades
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A combinação de batata e carne moída é tradicional e muito popular na culinária brasileira.
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Rechear a batata com queijo derretido deixa o prato mais cremoso e atrativo.
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A cenoura ralada na massa da batata adiciona sabor, cor e textura.
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Refogar bem a carne ajuda a eliminar o cheiro característico da carne moída crua.
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Um fio de azeite no final realça a aparência e o sabor do prato.
Informações Adicionais
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Triture o alho e conserve em óleo para ter sempre pronto para cozinhar.
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Deixe a carne bem sequinha ao refogar para realçar o sabor.
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Não perca a oportunidade de usar queijo extra para dar mais sabor ao prato.
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Use pimenta dedo-de-moça picada para um leve toque picante, mas pode ser opcional.