Créditos: Receitas Low Carb
Legenda: Caldo Verde Low Carb, Pode comer a Vontade Emagreça, Desincha e Baixa o Diabetes
Caldo Verde Low Carb, Pode comer a Vontade Emagreça, Desincha e Baixa o Diabetes
O caldo verde low carb é uma receita perfeita para dias mais frios. Ele combina ingredientes simples e saudáveis para criar um prato cremoso, leve e saboroso.
Ingredientes
- 150 g de bacon em cubos
- 1 cebola média cortada em meia-lua
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de páprica picante (opcional)
- 1 colher (chá) de cominho
- Sal a gosto
- 1 abobrinha grande cortada em rodelas
- 1 chuchu grande cortado em cubos
- Água suficiente para cobrir os legumes
- 3 folhas de couve picadas bem fininhas
- 50 g de mussarela em cubos (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, frite o bacon em sua própria gordura até dourar. Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a páprica, o cominho e o sal, misturando bem.
- Acrescente a abobrinha e o chuchu, cobrindo com água. Cozinhe em fogo médio até os legumes ficarem bem macios.
- Bata os legumes com o caldo no liquidificador até obter uma textura cremosa.
- Volte o caldo para a panela em fogo baixo e adicione a couve picada. Misture bem.
- Acrescente o bacon reservado e, se desejar, a mussarela em cubos. Mexa até o queijo derreter.
- Sirva quente e aproveite!
Curiosidades
Origem adaptada: O caldo verde tradicional é uma receita portuguesa, aqui adaptada para ser low carb e saudável.
Legumes aliados: A abobrinha e o chuchu são ricos em fibras, ajudando na saciedade e no controle glicêmico.
Bacon equilibrado: Embora calórico, o bacon pode ser incluído em pequenas quantidades, trazendo sabor sem prejudicar a dieta.
Pouco carboidrato: Cada porção dessa receita tem baixo índice glicêmico, ideal para quem tem diabetes.
Textura cremosa: O segredo da cremosidade está em bater os legumes cozidos, dispensando a necessidade de cremes adicionais.