Créditos: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Legenda: Caçarola de Coco
Caçarola de Coco: Bolo Cremoso de Coco Fácil
A caçarola de coco é um bolo cremoso de coco delicioso e macio, com pedaços visíveis de coco que dão textura especial. Perfeita para servir no café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa gelada, a receita combina simplicidade e sabor. Esse bolo cremoso de coco fica delicioso tanto quente quanto gelado, e sua textura macia e cremosa conquista todos que experimentam.
Ingredientes
- 5 ovos pequenos (ou 4 ovos grandes)
- 1½ xícara de açúcar (300 g)
- 2 xícaras de leite (480 ml)
- 200 ml de leite de coco
- ½ xícara de margarina ou manteiga (100 g)
- ½ xícara de farinha de trigo sem fermento (60 g)
- 1 colher de chá de fermento químico em pó (5 g)
- 100 g de coco ralado em flocos
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos com o açúcar por 2 minutos até obter uma mistura homogênea e sem cheiro de ovo.
- Adicione o leite, o leite de coco, a margarina e a farinha de trigo. Bata por mais 1 minuto.
- Acrescente o fermento em pó e o coco ralado em flocos, misturando delicadamente para manter os pedaços de coco intactos.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada (aproximadamente 17 x 27 cm).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 a 60 minutos, ou até dourar e firmar ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Pode ser consumido quente, mas gelado fica ainda mais cremoso.
Curiosidades
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A caçarola de coco tem origem em receitas tradicionais brasileiras de bolo cremoso.
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O coco ralado em flocos mantém pedaços visíveis, aumentando a textura da sobremesa.
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Substituir a margarina por manteiga dá um sabor mais intenso e tradicional.
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Esse bolo é ótimo para quem gosta de sobremesas que não são muito doces, mas cremosas.
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O leite de coco garante um sabor suave e aroma marcante, típico das receitas caseiras.
Informações Adicionais
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Sempre use ovos frescos para evitar cheiro de ovo na massa.
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Ajuste a quantidade de ovos conforme o tamanho (pequenos ou grandes).
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Não bata o coco ralado por muito tempo para que os pedaços fiquem visíveis.
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Verifique o tempo de forno, pois cada equipamento pode variar.