Por Daniel Caetano Publicado em 17 de maio de 2026 as 12h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Brownie Tone: Receita Completa para Vender no Natal e Encantar com Muito Chocolate

O brownie tone é uma versão especial do brownie assado em forminhas de panetone, ideal para vender no Natal ou servir como sobremesa em festas de fim de ano. Ele fica com casquinha crocante e craquelada por fora, interior úmido, cremoso e bem chocolatudo por dentro.

Ingredientes

• 1 xícara e meia de chocolate blend em gotas
• 1 xícara e 1/4 de xícara de margarina
• 4 ovos
• 2 xícaras mais 3/4 de xícara de açúcar refinado
• 1 xícara e meia de chocolate em pó 50% cacau
• 1 xícara mais 1/4 de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Coloque o chocolate blend em gotas e a margarina em um recipiente próprio para micro-ondas. Leve ao micro-ondas até derreter completamente.
2. Misture bem até formar um creme liso e reserve. Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar refinado. Bata com um fouet até formar uma espuma leve.
3. Adicione o creme de chocolate derretido aos ovos batidos. Misture até ficar homogêneo. Peneire o chocolate em pó 50% cacau sobre a massa e mexa delicadamente. Peneire a farinha de trigo.
4. Misture com cuidado apenas até incorporar, sem bater em excesso. Distribua aproximadamente 200 g de massa em cada forminha de mini panetone de 100 g.
5. Dê leves batidinhas nas forminhas para retirar o excesso de ar. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.
6. Faça o teste do palito: ele deve sair com migalhas úmidas, mas sem massa crua. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de embalar ou decorar.

Curiosidades

• O brownie tone nasce da adaptação do brownie clássico para o formato natalino.

• A espuma formada ao bater ovos e açúcar é responsável pela casquinha craquelada.

• Mesmo assado em formato alto, o interior continua úmido como o brownie tradicional.

• Pode ser vendido simples ou decorado, aumentando o valor agregado.

• Congelado corretamente, o brownie tone mantém textura e sabor por até 3 meses.

Informações Adicionais

1. Não bata demais após adicionar a farinha para evitar que o brownie tone fique duro.

2. Pese a massa para manter o padrão de tamanho e qualidade.

3. Para um centro ainda mais cremoso, aqueça levemente no micro-ondas antes de servir.

4. Espere esfriar totalmente antes de embalar para evitar umidade na embalagem.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.