Créditos: Rosi Pacheco
Legenda: Brigadeiro de Milho: Receita Perfeita para Festa Junina
Brigadeiro de Milho Receita Perfeita para Festa Junina
O brigadeiro de milho é uma variação criativa e deliciosa do tradicional brigadeiro brasileiro. Com sua textura aveludada e sabor doce com um toque de milho.
Ingredientes
- 1 lata de milho verde (escorrida e peneirada)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 4 gotas de corante alimentício amarelo (opcional)
- 3 colheres de sopa de leite em pó (de sua preferência)
- 2 colheres de sopa de pó aveludado amarelo (opcional)
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata o milho verde com o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Passe por uma peneira para remover os sólidos e reserve.
- Em uma panela, coloque o leite condensado e adicione a mistura peneirada do milho. Mexa bem antes de ligar o fogo.
- Acrescente o corante alimentício amarelo (opcional) para intensificar a cor. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura soltar do fundo da panela.
- Transfira a massa para um recipiente forrado com plástico filme, cubra bem e deixe descansar por pelo menos 6 horas fora da geladeira, ou até atingir consistência firme.
- Após o descanso, modele os brigadeiros em bolinhas de aproximadamente 15 g. Passe-os na mistura de leite em pó e pó aveludado.
- Use uma faca sem serra para fazer riscos leves, imitando os grãos de milho. Coloque em forminhas e sirva.
Curiosidades
O brigadeiro de milho é inspirado nos sabores típicos das festas juninas, onde o milho é um ingrediente destaque.
A adição de leite em pó ajuda a dar uma textura mais cremosa e diferenciada ao doce.
O uso do corante amarelo é opcional, mas ajuda a reforçar a aparência de milho no brigadeiro.
É uma opção criativa para variar o cardápio de sobremesas em festas e eventos temáticos.
A receita combina o tradicional sabor doce do brigadeiro com um toque de regionalismo brasileiro.