Créditos: Isamara Amâncio
Legenda: Brigadeirão Cremoso
Brigadeirão de Liquidificador Fácil e Cremoso que Vai ao Forno
O brigadeirão cremoso é uma sobremesa que encanta com sua textura firme e macia, seu sabor que remete ao brigadeiro clássico e um aroma irresistível de chocolate.
Ingredientes
- 4 ovos inteiros
- 2 latas (ou caixas) de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de chocolate em pó
- ½ xícara de achocolatado (ex: Nescau ou similar)
- Manteiga para untar a forma
- Açúcar refinado para polvilhar a forma
- Granulado de chocolate para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o leite, o chocolate em pó e o achocolatado.
- Bata tudo por cerca de 5 minutos até ficar uma mistura bem lisa.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe açúcar refinado por toda a superfície.
- Despeje a mistura na forma preparada.
- Cubra com papel alumínio, com a parte brilhante virada para baixo.
- Leve ao forno a aproximadamente 180°C a 200°C, assando apenas com calor inferior.
- Asse por cerca de 55 minutos.
- Faça o teste da faca: ela deve sair limpa ao espetar o centro.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Leve à geladeira por cerca de 6 horas ou ao freezer por aproximadamente 1 hora até firmar bem.
- Desenforme com cuidado passando uma faca nas laterais.
- Finalize com granulado por cima, se desejar.
Curiosidades
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O brigadeirão é uma versão simplificada e mais cremosa do tradicional brigadeiro.
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Ele surgiu como alternativa prática e sofisticada para grandes eventos.
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A receita pode ser adaptada com diferentes tipos de chocolate para agradar todos os paladares.
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É possível substituir o açúcar refinado da forma por cacau em pó para dar um toque extra de sabor.
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O nome “brigadeirão” vem da semelhança com o brigadeiro em sabor e decoração.
Informações Adicionais
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Use ingredientes de qualidade para garantir um sabor mais intenso e autêntico.
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Bata bem a mistura no liquidificador para evitar grumos e garantir uma textura lisa.
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Certifique-se de que o brigadeirão está completamente frio antes de desenformar, para evitar rachaduras.
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Experimente diferentes formas de decoração, como raspas de chocolate ou coco ralado.
Perguntas frequentes
Posso usar só achocolatado?
Sim, mas o sabor fica mais doce e menos intenso. O ideal é equilibrar com chocolate em pó.
Precisa de banho-maria?
Não. O brigadeirão de liquidificador vai direto ao forno, o que facilita o preparo.
Posso congelar?
Pode sim, mas o ideal é manter na geladeira para preservar melhor a textura cremosa.