Por Daniel Caetano Publicado em 10 de maio de 2024 as 07h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bombocado Molhadinho sem Farinha de Trigo

Se você busca uma sobremesa simples, incrivelmente suculenta e cheia de sabor, o bombocado mineiro de travessa sem farinha é perfeito.

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina (derretida)
• 1 lata (395g) de leite condensado integral
• 250g de coco ralado fresco ou seco
• 300ml de leite de coco (2 vidrinhos de 200ml, usando apenas 1 e meio)
• Margarina para untar a travessa
• Opcional: 2 colheres de sopa de coco ralado seco para decorar

Modo de Preparo

1. Bata os ovos em uma tigela até eliminar a viscosidade e obter uma mistura homogênea.
2. Adicione a margarina derretida aos ovos e misture bem.
3. Acrescente o leite condensado aos poucos, misturando até incorporar completamente.
4. Junte o coco ralado e misture delicadamente até obter uma massa uniforme.
5. Adicione 200ml de leite de coco à massa e misture bem. Reserve os outros 100ml para a etapa final.
6. Unte uma travessa de vidro com margarina e despeje a massa.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até que o centro esteja firme. O teste do palito deve sair levemente úmido.
8. Retire do forno e deixe amornar. Fure o bolo com um garfo e regue com os 100ml de leite de coco restantes para deixá-lo ainda mais molhadinho.
9. Opcional: Salpique o coco ralado seco por cima para dar uma textura crocante.

Curiosidades

O bombocado é um doce tradicional brasileiro, com variações em diferentes regiões do país.

Em Minas Gerais, ele é famoso por sua textura única, que lembra um pudim firme.

Originalmente, algumas versões levam farinha, mas esta receita sem farinha destaca a cremosidade.

O coco ralado fresco intensifica o sabor e a textura, tornando o doce mais especial.

Esta receita pode ser adaptada para forminhas individuais, criando bombocados menores.

Informações Adicionais

Use leite condensado integral para garantir mais sabor e textura cremosa. Prefira coco fresco ralado na hora para um sabor mais intenso, mas o coco seco também funciona bem. Regar o bolo com leite de coco morno ajuda na absorção e realça o sabor. Para uma versão mais saudável, substitua a margarina por manteiga ou óleo de coco. Sirva gelado em dias quentes ou quente em dias mais frios para uma experiência aconchegante. https://www.youtube.com/watch?v=D8fcuHqo9I0

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.