Por Daniel Caetano Publicado em 19 de fevereiro de 2025 as 11h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Simples de Chocolate com Recheio e Cobertura de Brigadeiro para Aniversário

Se você está procurando uma receita deliciosa e fácil de fazer para um aniversário ou qualquer outra celebração, o Bolo Simples de Chocolate com Recheio e Cobertura de Brigadeiro é a escolha perfeita! Com uma massa bem chocolatuda e um recheio de brigadeiro cremoso, esse bolo vai deixar todos com água na boca. Ele é macio, fofinho e tem o sabor irresistível do chocolate, ideal para ser servido em festas e ocasiões especiais.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar (240 ml)
• 1/2 xícara de óleo (ou 3 colheres de margarina)
• 1/2 xícara de chocolate em pó meio amargo 50%
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de fermento em pó
• 2 caixinhas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 400g de barra de chocolate ao leite

Modo de Preparo

1. Comece batendo os 3 ovos com 1 e 1/2 xícara de açúcar até que a mistura fique bem homogênea. Adicione 1/2 xícara de óleo (ou 3 colheres de margarina) e continue batendo até misturar bem.
2. Acrescente 1/2 xícara de chocolate em pó e misture bem. Vá adicionando 1 e 1/2 xícara de leite e mexa lentamente.
3. Adicione 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo, peneirando aos poucos, e continue mexendo para incorporar bem.
4. Coloque uma pitada de sal para realçar o sabor. Por fim, adicione 1 colher de fermento em pó e misture delicadamente.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com margarina e farinha de trigo.
6. Coloque a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
7. Enquanto o bolo assa, prepare o recheio e cobertura: em uma panela, misture 2 caixinhas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite, 1/2 xícara de chocolate em pó e 400g de chocolate ao leite picado.
8. Leve ao fogo baixo e mexa até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique cremosa.
9. Retire o brigadeiro do fogo e deixe esfriar até que fique firme.
10. Quando o bolo esfriar, corte-o ao meio e molhe com refrigerante guaraná (ou água ou leite condensado diluído em água).
11. Recheie o bolo com uma camada generosa do brigadeiro e cubra com o restante do recheio.
12. Decore com chocolate ralado ou granulado, como preferir.

Curiosidades

• O brigadeiro, tradicionalmente, é uma das coberturas mais queridas no Brasil, especialmente em festas de aniversário.
• A massa do bolo pode ser feita com margarina ou óleo, dependendo da sua preferência, sem comprometer a textura.
• Esse bolo pode ser adaptado para diferentes ocasiões, bastando trocar o sabor do recheio, por exemplo.
• O uso do refrigerante guaraná no bolo ajuda a deixá-lo mais úmido e saboroso, mas você pode substituir por água ou leite condensado diluído.
• O bolo simples de chocolate é uma receita versátil que pode ser decorada com granulado, raspas de chocolate ou frutas, conforme a sua preferência.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.