Por Daniel Caetano Publicado em 19 de dezembro de 2024 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Salgado de Frango Tradicional, é a Melhor Receita de Todos os Tempos

O bolo salgado de frango é uma opção perfeita para festas, almoços especiais ou lanches da tarde.

Ingredientes

• Recheio de Frango:
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher de café de sal
• 4 colheres de sopa de extrato de tomate ou molho pronto
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilha
• 1 cenoura ralada
• Cheiro-verde a gosto
• 4 colheres de sopa de maionese
• 1 caixinha de creme de leite
• Montagem:
• 1 pacote de pão de forma (retire as bordas)
• Plástico filme para forrar a forma
• Cobertura:
• 1 kg de batatas cozidas e amassadas
• Sal a gosto
• Decoração (opcional):
• Tomates cereja e Cenoura ralada
• Azeitonas, Salsa picada e Batata palha
• Ovos de codorna cozidos

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
2. Acrescente o frango desfiado, o extrato de tomate, o sal e a água. Misture bem e cozinhe até incorporar os sabores.
3. Adicione o milho, a ervilha e a cenoura ralada. Mexa bem e finalize com o cheiro-verde.
4. Desligue o fogo e misture a maionese e o creme de leite. Reserve.
5. Forre uma forma de 20 cm de diâmetro com plástico filme. Coloque uma camada de pão no fundo, seguida de uma generosa camada de recheio. Repita o processo até completar 3 camadas de recheio e finalize com uma camada de pão.
6. Cubra o bolo com o plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou de um dia para o outro.
7. Para a cobertura, misture as batatas amassadas com o creme de leite, a maionese e ajuste o sal. Espalhe sobre o bolo já desenformado, alisando com uma espátula.
8. Decore com os ingredientes de sua preferência e sirva gelado.

Curiosidades

• O bolo salgado é uma adaptação brasileira das tortas frias servidas em países como Suécia e Finlândia.
• Ele se popularizou em festas infantis nos anos 1980 e 1990.
• As decorações variam muito e podem incluir frutas como uvas e abacaxis.
• Em algumas regiões do Brasil, ele também é chamado de “torta fria.”
• A combinação de pão com recheios cremosos agrada todas as idades, tornando-o um clássico atemporal.

Informações Adicionais

• Para um recheio ainda mais saboroso, adicione requeijão cremoso ou catupiry ao frango.
• Se preferir, molhe levemente as fatias de pão com leite temperado para deixá-las mais macias.
• Utilize pães integrais para uma versão mais saudável.
• Para um visual elegante, utilize bicos de confeitar ao aplicar a cobertura.
• Armazene o bolo salgado na geladeira por até 3 dias, mantendo-o bem fechado para evitar ressecamento.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.