Créditos: Bruno Rafael
Legenda: Bolo Mole
Bolo Mole sem Farinha de Trigo: Receita Fácil e Cremosa
O bolo mole sem farinha de trigo é uma versão prática e deliciosa do tradicional bolo brasileiro. Com textura cremosa e lisa, ele fica perfeito para servir no café da tarde ou como sobremesa. Essa receita utiliza ingredientes simples e o resultado é um bolo macio, úmido e cheio de sabor, que pode ser feito em qualquer cozinha.
Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 3 ovos inteiros
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina (60 g)
- ½ xícara de chá de açúcar (100 g)
- 1 litro de leite integral
- 50 g de coco ralado
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de chá de maizena (substituto da farinha de trigo)
Modo de Preparo
- Misture o leite condensado, ovos, manteiga, açúcar, leite, coco ralado, essência de baunilha, sal e maizena até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar, como um creme.
- Unte uma forma de 20 cm com manteiga e polvilhe açúcar. Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma colher.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar; o bolo ainda estará molinho, mas ganhará consistência ao esfriar e na geladeira.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Curiosidades
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O bolo mole é conhecido em algumas regiões como bolo pega marido ou bolo liso.
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Versões sem farinha de trigo são populares em países como Costa Rica, Argentina e Espanha.
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O bolo pode receber coco ralado fino para uma textura mais lisa ou granulado para mais crocância.
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A maizena substitui a farinha de trigo sem alterar o sabor do bolo.
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Esse bolo é parecido com um pudim, mas mais leve e aerado.
Informações Adicionais
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Não deixe o bolo assar demais para que ele não resseque.
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Utilize manteiga ou margarina conforme a preferência; ambos funcionam bem.
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Mexa sempre a massa no fogo para evitar que grude ou forme grumos.
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Para testar o ponto, insira um palito: ele deve sair úmido, sem massa crua.