Por Daniel Caetano Publicado em 9 de fevereiro de 2025 as 11h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Paçoca: Delícia Macia é Perfeito Para o Seu Café

Se você está procurando uma sobremesa que combina perfeitamente com um café da tarde ou até como sobremesa, o bolo de paçoca é a escolha ideal.

Ingredientes

• 3 claras de ovo
• 3 gemas de ovo
• 1 xícara (250 ml) de açúcar
• 1/2 xícara (125 ml) de óleo
• 1 xícara (250 ml) de leite
• 2 xícaras (250 ml cada) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 4 paçocas esfareladas
• 1 caixa (395 g) de leite condensado
• 1 caixa (200 g) de creme de leite
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 3 paçocas esfareladas

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Em outra tigela, bata as gemas, o açúcar e o óleo até formar um creme homogêneo.
3. Adicione o leite e a farinha de trigo peneirada, misturando bem antes de bater novamente.
4. Incorpore o fermento e as paçocas esfareladas, misturando delicadamente.
5. Por fim, adicione as claras em neve à massa, mexendo suavemente de baixo para cima para manter a leveza.
6. Transfira a massa para uma forma de 22 cm de diâmetro por 9 cm de altura, untada e enfarinhada.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que um palito saia limpo.
8. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a margarina e as paçocas esfareladas.
9. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir uma consistência cremosa (cerca de 3 minutos após levantar fervura).
10. Deixe a cobertura esfriar antes de despejá-la sobre o bolo desenformado.

Curiosidades

• A paçoca é um doce tradicional brasileiro feito de amendoim, açúcar e farinha de mandioca ou milho.
• Este bolo pode ser congelado sem a cobertura por até 3 meses.
• A textura macia do bolo vem da incorporação cuidadosa das claras em neve.
• O sabor da paçoca é levemente adocicado, equilibrando perfeitamente com o creme da cobertura.
• É uma opção perfeita para festas juninas ou ocasiões especiais.

Perguntas frequentes

Posso substituir a paçoca por outro ingrediente?

Sim, você pode usar amendoim torrado e moído como substituto.

Qual a melhor forma de armazenar o bolo?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

Posso fazer a receita sem batedeira?

Sim, mas o processo de bater as claras e a massa será mais demorado e requerê mais esforço manual.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.