Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo de Milho Verde
Bolo de Milho Verde Feito no Liquidificador: Sem Farinha de Trigo
Este bolo de milho verde sem farinha de trigo é uma receita prática e saborosa, feita toda no liquidificador. Ideal para quem quer um bolo com textura sequinha, diferente da pamonha, com aroma e sabor intensos do milho fresco. O bolo fica dourado, macio e perfeito para servir no café da tarde ou lanche, direto na forma, sem complicação.
Ingredientes
- 500 g de milho verde (equivalente a 4 espigas pequenas, sem a casca)
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de margarina derretida
- 3 colheres (sopa) de fubá mimoso (ou farinha de milho fina / milharina)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Margarina e fubá para untar a forma
- Opcional: queijo ralado ou coco fresco ralado para acrescentar no preparo
- 1 colher (sopa) de margarina derretida para colocar por cima antes de assar (opcional)
Modo de Preparo
- Retire os grãos do milho das espigas e coloque no liquidificador. Acrescente o leite e bata até formar uma mistura homogênea.
- Adicione os ovos, o açúcar, a margarina derretida e a pitada de sal. Bata novamente até incorporar.
- Acrescente o fubá mimoso (ou farinha de milho fina) e o fermento em pó. Bata rapidamente só para misturar, evitando bater demais o fermento.
- Se desejar, adicione o queijo ralado ou coco fresco ralado e misture delicadamente. Unte uma forma com margarina e polvilhe fubá para evitar que o bolo grude.
- Despeje a massa na forma untada. Passe a margarina derretida por cima da massa para dar sabor e deixar o bolo com aspecto dourado (opcional).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 40 a 45 minutos, até dourar e ficar com cheiro agradável.
- Espere esfriar um pouco e sirva direto na forma ou desenforme.
Curiosidades
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O milho é um dos cereais mais antigos cultivados pelo homem, com origem nas Américas.
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O bolo de milho é uma receita tradicional que traz o sabor do campo para a mesa.
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Utilizar milho fresco é essencial para garantir o aroma e sabor característicos do bolo.
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O fubá mimoso ou farinha de milho fina ajuda a dar uma textura sequinha, diferente da pamonha que é mais úmida.
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A margarina por cima do bolo antes de assar cria uma crosta dourada e saborosa, um truque antigo de cozinheiras tradicionais.
Informações Adicionais
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Use espigas pequenas ou médias para obter a medida correta de milho e um sabor mais concentrado.
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Não bata demais o fermento em pó para evitar que o bolo não cresça bem.
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Se preferir um bolo mais úmido, reduza um pouco a quantidade de fubá.
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O tempo de forno pode variar conforme o modelo; fique atento ao cheiro e cor do bolo para não assar demais.
Perguntas frequentes
Posso substituir a margarina por manteiga?
Sim, a manteiga deixa o bolo ainda mais saboroso e com aroma mais tradicional.
É possível fazer essa receita sem ovos?
Não é recomendado, pois os ovos ajudam a dar estrutura e maciez ao bolo.
Como saber se o bolo está pronto?
O bolo estará pronto quando estiver dourado, cheiroso e firme ao toque. Você pode fazer o teste do palito para confirmar.