Créditos: Weder Silva
Legenda: Bolo de Milho Salgado
Bolo de Milho Salgado Sem Farinha de Trigo Fácil e Fofinho para o Lanche
O bolo de milho salgado sem farinha de trigo é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar um café fresco. Ele tem textura macia, úmida e bem fofinha, com aparência dourada por fora e interior amarelinho que lembra pamonha. Esse bolo de milho salgado sem farinha de trigo costuma ser servido em pedaços generosos, simples ou com pimenta por cima, especialmente em mesas caseiras e reuniões em família. Feito com ingredientes simples, esse bolo de milho salgado sem farinha de trigo é prático, rápido e muito saboroso.
Ingredientes
- 2 latas de milho em conserva (somente o milho, sem o líquido) (ou 4 a 5 espigas de milho verde, quando estiver na época)
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 3 ovos ½ xícara de óleo (120 ml)
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 xícara de fubá (aproximadamente 240 g)
- 1 xícara de queijo ralado (mussarela, parmesão ou outro de sua preferência)
- Cheiro-verde picado (salsa e cebolinha a gosto, opcional)
- 1 pimenta de cheiro picada bem pequena (opcional)
- 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó químico
Modo de Preparo
- Escorra completamente o milho e coloque no liquidificador. Adicione o leite e bata por cerca de 2 minutos, até virar uma pasta bem lisa.
- Transfira a mistura para uma tigela. Acrescente os ovos, o óleo e o sal. Misture bem. Adicione o fubá e mexa até ficar homogêneo.
- Incorpore o queijo ralado e misture novamente. Acrescente o cheiro-verde e a pimenta de cheiro, se desejar. Coloque o fermento por último e misture delicadamente.
- Unte uma forma de aproximadamente 25 cm com manteiga ou óleo. Despeje a massa na forma.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito ou faca: se sair limpo, está pronto.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme.
Curiosidades
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O bolo de milho salgado sem farinha de trigo lembra muito o sabor da pamonha.
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Pode ser feito com milho de lata ou milho fresco da espiga.
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O uso do fubá reforça ainda mais o sabor do milho.
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É uma receita naturalmente sem trigo.
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Fica ainda mais saboroso servido com pimenta, hábito comum em algumas regiões do Brasil.
Informações Adicionais
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Bata bem o milho para que o bolo fique macio e sem pedaços grandes.
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Não aumente a temperatura do forno para não ressecar o bolo.
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Use queijo de sabor mais forte se quiser um resultado mais marcante.
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Espere amornar antes de desenformar para evitar que quebre.
Perguntas frequentes
Posso substituir o milho de lata por milho natural?
Sim. Use de 4 a 5 espigas de milho verde.
Precisa colocar cheiro-verde?
Não. Ele é opcional e pode ser retirado se preferir.
Posso dobrar a receita?
Sim. Basta dobrar todos os ingredientes na mesma proporção e usar uma forma maior.