Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo de leite no liquidificador
Bolo de leite no liquidificador fácil e cremoso
O bolo de leite no liquidificador é ideal para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa simples do dia a dia. Ele tem textura macia, levemente cremosa e aparência dourada por cima, lembrando um bolo caseiro bem feito, como se fazia antigamente. Costuma ser servido em pedaços generosos, acompanhado de café ou chá, e é preparado com poucos ingredientes e sem complicação.
Ingredientes
- 3 ovos
- 3 colheres de margarina em temperatura ambiente
- 1 caixinha ou latinha de leite condensado
- 1 garrafinha de leite de coco
- 500 ml de leite
- 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
- Observação: se não usar o leite de coco, utilize 700 ml de leite comum no total.
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador os ovos, a margarina, o leite condensado e o leite de coco. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o leite e bata novamente para incorporar. Adicione a farinha de trigo e bata rapidamente, apenas até misturar.
- Despeje a massa em um refratário de 17 x 25 cm untado com margarina e polvilhado com farinha. Coloque o refratário dentro de uma assadeira maior.
- Acrescente água em temperatura ambiente na assadeira, sem cobrir totalmente o refratário.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos. Retire quando estiver dourado e, ao espetar uma faca, ela sair limpa.
Curiosidades
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Esse bolo também é conhecido como bolo segura-marido ou bolo baeta em algumas regiões.
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Ele não leva fermento, pois a textura cremosa vem da proporção de líquidos.
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O preparo no liquidificador facilita e mantém o costume das receitas rápidas de antigamente.
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O banho-maria ajuda a deixar o interior mais macio e uniforme.
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O leite de coco realça o sabor e deixa o bolo mais aromático.
Informações Adicionais
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Use margarina ou manteiga sempre em temperatura ambiente para melhor mistura.
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Não bata demais depois de adicionar a farinha para não alterar a textura.
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Utilize água em temperatura ambiente no banho-maria para evitar choque térmico.
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Espere o bolo amornar antes de cortar para manter os pedaços mais firmes.
Perguntas frequentes
Posso fazer o bolo de leite no liquidificador sem leite de coco?
Sim, basta substituir por leite comum, usando 700 ml no total.
Esse bolo precisa de fermento?
Não, a receita não leva fermento.
Posso assar em forma de metal?
Pode, mas o refratário em banho-maria ajuda a manter a textura mais cremosa.