Créditos: Simoni Ramos Receitas
Legenda: Bolo de Goiabada com Queijo
Bolo de Goiabada com Queijo: Receita Fácil e Fofinha
O bolo de goiabada com queijo, também conhecido como Romeu e Julieta, é uma delícia clássica da culinária brasileira. Ele fica super úmido, fofinho e saboroso, perfeito para servir no café da tarde ou em um lanche especial. Essa receita é prática, rápida de preparar e combina o doce da goiabada com o sabor suave do queijo, criando uma textura irresistível e cremosa por dentro.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (250 ml)
- ½ xícara de óleo (ou 3 colheres de sopa de manteiga/margarina)
- 1 xícara de leite integral
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200 g de goiabada cortada em cubinhos
- Leite condensado (opcional, para pincelar)
- Coco ralado (opcional, para decorar)
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o queijo parmesão por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada, misturando bem com um batedor manual até incorporar.
- Acrescente delicadamente o fermento em pó e misture sem bater demais. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
- Distribua os cubos de goiabada por cima da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja assado.
- Retire do forno, pincele com leite condensado (opcional) e decore com coco ralado (opcional).
- Sirva morno ou em temperatura ambiente acompanhado de café ou chá.
Curiosidades
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A combinação de goiabada com queijo é inspirada no famoso doce “Romeu e Julieta” brasileiro.
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O queijo parmesão ralado na massa adiciona um leve sabor salgado que equilibra a doçura da goiabada.
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Esse bolo é tradicionalmente servido no café da tarde em várias regiões do Brasil.
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O leite condensado no topo deixa o bolo ainda mais úmido, sem deixar enjoativo.
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Pode ser congelado em fatias e aquecido rapidamente, mantendo a textura macia.
Informações Adicionais
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Peneire sempre a farinha para garantir um bolo mais leve e fofo.
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Distribua a goiabada uniformemente para que cada fatia tenha pedacinhos do doce.
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Não bata o fermento junto com a massa para não perder o efeito aerado do bolo.
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Se preferir, substitua o leite integral por leite semidesnatado ou vegetal, mantendo a textura úmida.