Por Daniel Caetano Publicado em 1 de junho de 2026 as 09h30 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Fubá Fofinho com Segredo Especial para Ficar Ainda Mais Macio

O bolo de fubá fofinho é uma receita perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar um cafezinho fresco.

Ingredientes

• 1 xícara de leite (240 ml)
• Suco de 1/2 limão
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (200 g)
• 1/2 xícara de óleo (120 ml)
• 2 xícaras de fubá mimoso (280 g)
• 2 colheres de sopa de amido de milho (20 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (14 g)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o leite com o suco de meio limão.
2. Mexa levemente e deixe descansar por alguns minutos até o leite começar a talhar.
3. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o leite talhado.
4. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
5. Adicione o fubá mimoso e o amido de milho.
6. Bata apenas o suficiente para misturar os ingredientes.
7. Acrescente o fermento em pó.
8. Dê algumas pulsadas rápidas apenas para incorporar o fermento à massa.
9. Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura, untada com margarina e fubá.
10. Leve ao forno preaquecido a 180°C.
11. Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos.
12. Retire do forno e aguarde de 5 a 7 minutos antes de desenformar.
13. Sirva o bolo de fubá fofinho ainda morno ou em temperatura ambiente.

Curiosidades

• O fubá é produzido a partir da moagem do milho e faz parte da culinária brasileira há gerações.
• O leite talhado com limão funciona de forma parecida ao buttermilk utilizado em diversas receitas.
• O amido de milho ajuda a deixar a massa mais leve e delicada.
• O bolo de fubá é uma das receitas mais presentes nas festas juninas brasileiras.
• Essa receita fica pronta usando apenas o liquidificador, facilitando bastante o preparo.

Informações Adicionais

• Utilize ovos em temperatura ambiente para obter uma massa mais uniforme.
• Não bata demais a massa após adicionar o fubá para evitar que o bolo fique pesado.
• Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
• Para um sabor diferente, adicione erva-doce à massa.

Perguntas frequentes

Posso substituir o limão por vinagre?

Sim. A mesma quantidade de vinagre pode ser usada para talhar o leite.

O amido de milho é obrigatório?

Não. O bolo pode ser preparado sem ele, mas a textura fica um pouco menos delicada.

Como armazenar o bolo de fubá fofinho?

Guarde em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.