Por Daniel Caetano Publicado em 18 de julho de 2025 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo De Fubá Com Milho Sem Farinha De Trigo: Receita Fácil Que Derrete Na Boca

O bolo de fubá com milho é uma receita simples e rápida, ideal para servir com café ou chá no lanche da tarde. Esse bolo não leva farinha de trigo, tem uma massa leve, úmida e fofa que desmancha na boca. O milho e o requeijão dão um sabor caseiro e especial. É preparado no liquidificador e assa em cerca de 30 minutos, com resultado final bonito e bem crescido.

Ingredientes

• 1 lata de milho verde sem a água (pesando aproximadamente 200 g)
• 3 ovos inteiros (150 g)
• 1 colher de chá de sal (5 g)
• 1 copo de fubá (300 ml / 135 g)
• 1 copo de açúcar (300 ml / 240 g), pode usar menos, conforme o gosto
• ½ copo de óleo (150 ml / 135 g)
• ½ copo de leite (150 ml / 150 g)
• 3 colheres de sopa de requeijão cremoso (60 g)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12 g)

Modo de Preparo

1. Coloque no liquidificador o milho escorrido, os ovos, o sal, o fubá, o açúcar, o óleo, o leite e o requeijão. Bata bem por cerca de 1 minuto, até o milho estar totalmente triturado.
2. Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar.
3. Unte uma forma com margarina e um fio de óleo.
4. Despeje a massa na forma e dê leves batidinhas para tirar o ar.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
6. Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.

Curiosidades

• Essa receita é uma variação do tradicional bolo de milho das festas juninas, mas sem farinha de trigo.

• O uso do requeijão na massa deixa o bolo mais úmido e macio.

• O fubá é feito da moagem do milho seco e garante uma textura granulada típica.

• Ao contrário de outros bolos, essa massa cresce bastante mesmo sem farinha de trigo.

• O bolo de fubá com milho é comum em regiões do interior do Brasil, especialmente em receitas de família.

Informações Adicionais

• Use milho de lata bem escorrido para evitar excesso de líquido na massa.

• Se quiser um bolo menos doce, reduza a quantidade de açúcar para 200 g.

• Bata bem os ingredientes no liquidificador para que o milho fique completamente triturado.

• Espere o bolo amornar antes de desenformar, pois a massa é bem fofa e pode quebrar se ainda estiver quente.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.