Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Bolo de fubá com creme de leite fofinho
Bolo de fubá com creme de leite fofinho que você vai querer fazer hoje
O bolo de fubá com creme de leite é aquele tipo de receita prática que serve para acompanhar um café quentinho e deixar a mesa com um aroma caseiro incrível. Ele fica bem macio, úmido por dentro e com uma textura cremosa graças ao uso do creme de leite. É um bolo simples, com aparência dourada e tradicional, servido direto na travessa ou em fatias generosas.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo (110 g)
- 1 xícara de chá de açúcar (200 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50 g)
- 1 e 1/2 xícara de chá de fubá mimoso (240 g)
- 1 xícara de chá de farinha de trigo (120 g)
- 1 colher de sopa de fermento para bolo (12 g)
- Goiabada cremosa para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e o creme de leite. Bata até ficar homogêneo.
- Com o liquidificador ligado, acrescente o parmesão ralado e o fubá mimoso. Bata novamente.
- Transfira a massa para uma tigela e adicione a farinha de trigo, misturando delicadamente com um fuet. Acrescente o fermento e mexa suavemente.
- Despeje a massa em uma travessa 30×20 cm untada (pode ser assadeira ou forma de vidro). Polvilhar açúcar é opcional.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito; se sair limpo, o bolo está pronto.
- Com o bolo ainda quente, faça riscos de goiabada cremosa por cima, se desejar. Sirva o bolo de fubá com creme de leite com café ou leite quente.
Curiosidades
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O creme de leite deixa o bolo mais úmido porque adiciona gordura e cremosidade à massa.
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O parmesão ralado intensifica o sabor e ajuda na estrutura do bolo.
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Bater parte dos ingredientes no liquidificador deixa a massa mais leve.
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O fubá mimoso é mais fininho e resulta em uma textura mais macia.
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Esse bolo cresce bem mesmo sendo uma massa mais cremosa por causa do teor de gordura.
Informações Adicionais
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Se quiser um sabor mais acentuado, use parmesão recém-ralado.
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Polvilhar açúcar na forma cria uma casquinha crocante.
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Use goiabada cremosa em pouca quantidade para não pesar na cobertura.
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Espere alguns minutos antes de cortar para manter a estrutura macia.