Por Daniel Caetano Publicado em 27 de fevereiro de 2025 as 09h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Coco Molhadinho: Fácil, Sem Trigo e Sem Lactose

Se você está procurando um bolo prático, delicioso e perfeito para agradar qualquer paladar, este bolo de coco molhadinho é a escolha ideal! Ele tem uma textura úmida e macia, com o sabor marcante do coco, e é feito sem trigo, sem leite e sem manteiga. Ideal para quem tem restrições alimentares ou quer inovar na cozinha. Sirva no café da manhã, no lanche da tarde ou até como sobremesa acompanhado de um café fresquinho. Fácil de fazer, essa receita usa liquidificador e fica pronta em poucos passos.

Ingredientes

• 3 ovos
• 200 ml de leite de coco
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 xícara de açúcar demerara (ou substituto, como eritritol)
• 1 xícara de amido de milho (120 g)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 xícara de coco ralado sem açúcar (80 g)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione os ovos, o leite de coco, o óleo de coco e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o amido de milho e o fermento em pó, batendo novamente até incorporar todos os ingredientes.
3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione o coco ralado. Misture com uma colher até que fique uniforme.
4. Unte uma forma com óleo de coco e, se necessário, polvilhe um pouco de amido de milho.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme. Sirva quente ou gelado, conforme sua preferência.

Curiosidades

• O coco ralado utilizado na receita é rico em fibras, ajudando na saúde intestinal.
• O leite de coco é uma excelente alternativa ao leite de vaca, especialmente para intolerantes à lactose.
• O óleo de coco adiciona um toque especial à receita e contribui com gorduras boas para o organismo.
• Essa receita é naturalmente sem glúten, perfeita para celíacos ou quem busca reduzir o consumo de trigo.
• Substituir o açúcar demerara por eritritol reduz significativamente as calorias, sem alterar a textura.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.