Créditos: Isamara Amâncio
Legenda: Bolo de Chocolate sem Farinha de Trigo
Bolo de Chocolate sem Farinha de Trigo: Macio, Fofinho e Fácil de Fazer
O bolo de chocolate sem farinha de trigo é uma ótima opção para quem quer preparar um bolo caseiro macio e saboroso usando ingredientes simples. Essa receita é feita com farinha de aveia e cacau, criando uma massa fofinha, úmida e com aroma intenso de chocolate. O bolo de chocolate sem farinha de trigo fica com aparência bonita, cor escura e textura leve. Ele costuma ser servido no café da manhã, no café da tarde ou como sobremesa acompanhado de café ou chá. A cobertura de chocolate deixa o bolo ainda mais gostoso e com um visual elegante.
Ingredientes
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar mascavo peneirado
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1/2 xícara de água (pode substituir por leite vegetal, leite comum ou leite de coco)
- 1/4 de xícara de cacau em pó 100% peneirado
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/4 de xícara de amido de milho (maizena)
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- 50 g de chocolate 60% cacau para a cobertura
Modo de Preparo
- Bata os ovos por aproximadamente 1 minuto com um batedor ou na batedeira. Adicione o açúcar mascavo peneirado e bata por mais 1 minuto.
- Acrescente o óleo de coco e bata novamente por cerca de 1 minuto até misturar bem. Coloque a água ou o leite escolhido na massa.
- Adicione o cacau em pó peneirado, a farinha de aveia e o amido de milho. Misture levemente e depois bata por cerca de 1 minuto até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma redonda com furo no meio de 18 cm de diâmetro por 8 cm de altura, untada com óleo de coco e amido de milho.
- Leve ao forno pré-aquecido a 170 °C em forno elétrico ou até 180 °C em forno convencional. Asse por cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia quase limpo e seco.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Passe uma faca nas laterais da forma e desenforme o bolo.
- Derreta o chocolate 60% cacau em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos. Coloque o chocolate derretido sobre o bolo, fazendo riscos ou espalhando com uma colher.
Curiosidades
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O bolo de chocolate sem farinha de trigo usa farinha de aveia como alternativa, deixando a massa leve.
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O cacau 100% dá sabor intenso e cor mais escura ao bolo.
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A combinação de aveia e amido de milho ajuda a manter a textura macia.
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Esse tipo de bolo é muito procurado por quem prefere receitas sem trigo.
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O chocolate 60% na cobertura equilibra o sabor doce do bolo.
Informações Adicionais
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Peneirar o cacau e o açúcar mascavo ajuda a deixar a massa mais uniforme.
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Não asse o bolo por tempo excessivo para manter a maciez.
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Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar para evitar que quebre.
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Para uma cobertura mais espalhada, use uma colher para distribuir o chocolate derretido.
Perguntas frequentes
Posso substituir o óleo de coco?
Sim. É possível usar manteiga, margarina ou outro óleo de cozinha.
Posso usar outro tipo de leite na receita?
Sim. Água, leite vegetal, leite comum ou leite de coco funcionam bem.