Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Bolo de chocolate saudável sem açúcar e sem glúten
Bolo de chocolate saudável sem açúcar e sem glúten para o dia a dia
O bolo de chocolate saudável é ideal para quem busca um doce mais equilibrado para o dia a dia, sem abrir mão do sabor. Ele tem textura macia, massa fofinha e aparência bem chocolatuda, com cobertura cremosa por cima. Costuma ser servido em pedaços no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa simples após as refeições, agradando adultos e crianças.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- 120 ml (½ xícara de chá) de água morna
- 80 ml (⅓ de xícara de chá) de óleo
- 60 g (½ xícara de chá) de adoçante em pó
- 90 g (¾ de xícara de chá) de chocolate em pó 70%
- 60 g (2 scoops) de protein de chocolate (opcional)
- 120 g (1 xícara de chá) de mix de farinha sem glúten
- 10 g (1 colher de sopa) de fermento em pó
- Cobertura: 90 g de chocolate meio amargo 73% cacau
- 200 ml de leite de coco
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador os ovos, a água morna, o óleo, o adoçante em pó, o chocolate em pó e o protein de chocolate, se for usar.
- Bata até formar uma mistura homogênea. Transfira a massa para uma tigela.
- Adicione o mix de farinha sem glúten e misture delicadamente com uma colher ou espátula. Acrescente o fermento em pó e misture suavemente até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma untada de aproximadamente 25 × 18 cm e 5 cm de altura. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 35 minutos.
- Faça o teste do palito; se sair limpo, o bolo está pronto.
- Para a cobertura, coloque o chocolate meio amargo e o leite de coco em um recipiente.
- Leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto, mexendo até formar uma calda lisa e fluida. Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda morno e sirva.
Curiosidades
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O bolo de chocolate saudável não leva açúcar refinado na massa.
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A receita não utiliza banana, comum em versões saudáveis.
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O mix de farinha sem glúten ajuda a manter a massa leve.
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O chocolate 70% garante sabor intenso sem excesso de doçura.
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A cobertura com leite de coco deixa o bolo mais úmido.
Informações Adicionais
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Se usar cacau 100%, reduza a quantidade para cerca de 60 g para evitar massa seca.
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O protein de chocolate é opcional e pode ser retirado sem alterar o resultado.
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O bolo pode ser feito em forminhas individuais.
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Para uma cobertura mais espessa, use apenas metade do leite de coco.
Perguntas frequentes
Posso substituir a água por leite?
Sim, pode usar leite comum ou leite vegetal na mesma quantidade.
Esse bolo de chocolate saudável pode ser congelado?
Sim, ele pode ser congelado por até 30 dias, bem embalado.
A receita funciona sem o protein de chocolate?
Funciona normalmente, o ingrediente é apenas opcional.