Créditos: Daniel Caetano
Legenda: Bolo de Cenoura Simples e Fofinho
Bolo de Cenoura Simples e Fofinho
Oi pessoal, hoje eu trouxe a versão do bolo de cenoura simples sem cobertura, esse bolo é bem fácil de fazer e é muito saudável
Ingredientes
- 2 cenouras grandes (ou 3 médias)
- 1 xícara de óleo (200 ml)
- 3 ovos
- 9 colheres de sopa de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
Modo de Preparo
- Começa pegando o liquidificador, coloque as cenouras descascadas e picadas, o óleo e os ovos inteiros.
- Bata muito bem por cerca de 3 a 5 minutos.
- Atenção as cenoura tem que fica completamente trituradas até obter um creme liso, homogêneo e sem nenhum pedacinho.
- Adicione as 9 colheres de sopa de açúcar e bata por mais 1 minuto apenas para misturar bem.
- Despeje esse creme do liquidificador em uma tigela grande.
- Vá adicionando as 2 xícaras de farinha de trigo aos poucos. (Se quiser perneira melhor ainda)
- Misture delicadamente com um batedor de arame (fouet) ou uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima.
- Importante não bater a massa nesse momento para o bolo não solar.
- Por último, adicione a colher de sopa de fermento em pó e misture de forma bem suave, apenas até sumir na massa.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada (pode ser com furo no meio ou retangular).
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos. (Deixe dar uma dourada por cima)
- Faça o teste do palito no centro do bolo, se sair limpo, seu bolo está perfeitamente assado e pronto.
- Faça o café para comer com o seu bolo de cenoura.
Curiosidades
- Origem medieval: O uso da cenoura em doces começou na Idade Média. O açúcar era muito caro e raro, então as pessoas usavam a cenoura por ser um dos vegetais mais doces da natureza para adoçar os bolos.
- Sucesso de guerra: O bolo de cenoura moderno ganhou popularidade mundial durante a Segunda Guerra Mundial, no Reino Unido. Devido ao racionamento de alimentos e doces, o governo britânico incentivou o consumo do bolo de cenoura como uma alternativa saudável e viável.
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Informações Adicionais
- Cuidado com o peso: O maior motivo para o bolo de cenoura “solar” ou “bater” é o excesso de cenoura. Se usar cenouras muito grandes, a massa pesará. Na dúvida, use uma balança (cerca de 250g no total) ou pique e meça em xícaras.
- Não bata a farinha: O liquidificador serve apenas para os líquidos e o açúcar. Ao misturar a farinha na tigela, faça movimentos suaves. Bater a farinha desenvolve o glúten, o que deixa o bolo pesado e solado.
Perguntas frequentes
Posso trocar o óleo por manteiga?
Sim, mas o óleo é o responsável por deixar o bolo de cenoura brasileiro super úmido e fofinho por dias. Se usar manteiga derretida, o bolo pode ficar um pouco mais denso e endurecer mais rápido na geladeira.
O meu bolo murchou no meio depois que saiu do forno. O que aconteceu?
Isso geralmente acontece por dois motivos: excesso de fermento ou abertura precoce da porta do forno. O choque térmico faz a estrutura do bolo desabar antes de estar totalmente firme.
Posso congelar o bolo pronto?
Com certeza! Você pode congelar o bolo (de preferência sem a calda) embrulhado em plástico filme por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas.