Por Daniel Caetano Publicado em 3 de março de 2025 as 08h31 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate Crocante: A Receita Perfeita

Se você adora um bolo de cenoura que derrete na boca e ainda tem aquela cobertura de chocolate crocante irresistível, esta receita é para você! O bolo de cenoura fofinho é perfeito para lanches da tarde ou sobremesas e é conhecido por sua textura leve, úmida e sabor marcante. A cobertura de chocolate, além de prática, dá um toque especial com sua crocância, garantindo um contraste incrível de texturas.

Ingredientes

• 2 cenouras médias (300g de cenoura picada)
• 3 ovos grandes
• 1/2 xícara de óleo (120 ml)
• 1/2 xícara de leite (120 ml)
• 1 xícara de açúcar (200g)
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (180g)
• 1/4 de xícara de amido de milho (30g)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1/3 de xícara de gotas de chocolate (opcional)
• Para a cobertura: 4 colheres de sopa de chocolate em pó (não é achocolatado)
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga (40g)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo, o amido de milho e a pitada de sal.
2. Adicione a mistura líquida do liquidificador aos ingredientes secos e misture bem até incorporar. Acrescente o fermento químico e mexa delicadamente.
3. Caso opte por adicionar gotas de chocolate, polvilhe-as com farinha para evitar que afundem na massa e incorpore-as delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando todos os ingredientes em uma panela em fogo médio até engrossar levemente.
7. Desenforme o bolo ainda quente e despeje a cobertura quente sobre ele, espalhando bem. Aguarde esfriar para que a cobertura fique crocante.

Curiosidades

• O bolo de cenoura como conhecemos no Brasil é bem diferente da versão americana, que geralmente é feita com especiarias e pedaços de cenoura.
• O uso do amido de milho ajuda a deixar o bolo ainda mais leve e aerado.
• Polvilhar as gotas de chocolate com farinha evita que elas afundem na massa.
• O segredo da cobertura crocante é despejá-la no bolo ainda quente.
• Esse bolo é um clássico das festas infantis no Brasil!

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.