Por Daniel Caetano Publicado em 16 de março de 2025 as 09h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Cenoura com Cobertura Incrível

Se você ama um bolo fofinho, com uma cobertura deliciosa que cobre cada pedaço, essa receita de bolo de cenoura com cobertura é perfeita para você.

Ingredientes

• 2 cenouras grandes cortadas (cerca de 300g)
• 1 xícara de óleo (200ml)
• 3/4 de xícara de açúcar (150g)
• 5 ovos
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada (200g)
• 1/2 xícara de amido de milho (75g)
• 1 tampinha de fermento químico para bolo (10g)
• 1 copo de leite (200ml)
• 2 colheres (sopa) de açúcar (30g)
• 1 colher (sopa) cheia de achocolatado em pó (25g)
• Coco ralado (a gosto, cerca de 50g)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata as cenouras cortadas, o óleo, o açúcar e os ovos até obter uma mistura homogênea e pastosa.
2. Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo peneirada, seguida do amido de milho. Misture bem com um fouet até a massa ficar lisa e sem grumos.
3. Acrescente o fermento químico e misture delicadamente até incorporar.
4. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até o bolo estar assado (faça o teste do palito).
5. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando o leite, o açúcar e o achocolatado em pó em uma tigela até formar uma calda uniforme.
6. Retire o bolo do forno, deixe esfriar e corte-o em pedaços.
7. Passe cada pedaço de bolo na calda, cobrindo todas as laterais, e em seguida no coco ralado.
8. Sirva e aproveite!

Curiosidades

• O bolo de cenoura é uma adaptação brasileira; a versão original americana leva cenoura ralada na massa e cobertura de cream cheese.
• O amido de milho é um segredo que deixa a massa ainda mais leve e fofinha.
• A cobertura envolvente é um diferencial dessa receita e agrada muito as crianças.
• Você pode substituir o achocolatado por cacau em pó para uma versão mais intensa e menos doce.
• Servido gelado, o bolo fica ainda mais saboroso, ideal para dias quentes.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.