Por Daniel Caetano Publicado em 4 de setembro de 2025 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Fácil e Cremoso

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma opção simples e deliciosa para o lanche ou café da tarde. Ele tem uma textura macia, fofinha e molhadinha, com uma cobertura cremosa de chocolate que penetra no bolo, sem usar leite condensado. Pode ser servido em fatias ou como sobremesa após as refeições, agradando toda a família.

Ingredientes

• Massa: 3 ovos
• 1 xícara de chá de óleo (240 ml)
• 1 xícara e meia de chá de açúcar (300 g)
• 250 g de cenoura crua, higienizada e sem casca
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15 g)
• Opcional: granulado a gosto (para bolo tipo formigueiro)
• Cobertura de Chocolate: ½ litro de leite (500 ml)
• 1 xícara de chá de açúcar (100 g)
• 1 xícara de chá de achocolatado em pó (140 g)
• 2 colheres de sopa de manteiga (40 g)
• Granulado para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura até obter uma mistura homogênea e bem lisa. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, envolvendo delicadamente.
2. Incorpore o fermento químico com cuidado, sem bater demais. Se desejar, adicione granulado à massa para um efeito “formigueiro”.
3. Unte uma forma redonda de 20 cm com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
4. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
5. Cobertura: Em uma panela média, misture o leite, açúcar, achocolatado e manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até engrossar.
6. Despeje a cobertura morna sobre o bolo levemente frio. Decore com granulado, se desejar.

Curiosidades

• O bolo de cenoura é popular no Brasil desde a década de 1950.

• A cobertura sem leite condensado lembra o chocolate quente tradicional.

• A cenoura crua no liquidificador mantém mais nutrientes do que cozida.

• O bolo formigueiro combina o sabor do bolo de cenoura com granulado, tornando-o divertido para crianças.

• Cobertura morna penetra melhor no bolo, deixando-o mais úmido.

Informações Adicionais

• Certifique-se de pré-aquecer o forno para que o tempo de assar seja preciso.

• Se o liquidificador for menos potente, adicione a cenoura aos poucos.

• Não bata demais a farinha para não deixar o bolo pesado.

• Deixe o bolo esfriar um pouco antes de colocar a cobertura para absorção ideal.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.