Créditos: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Legenda: Bolo de Banana Simples com Canela para o Café do Dia a Dia
Bolo de Banana Simples com Canela para o Café do Dia a Dia
O bolo de banana simples é uma receita prática para acompanhar o café, perfeita para o lanche da tarde ou café da manhã. Tem textura macia, massa amanteigada e superfície levemente caramelizada com banana e canela. Costuma ser servido em pedaços, ainda morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de café ou chá. Esse bolo de banana simples é fácil de preparar e não exige técnicas complicadas.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 3 a 4 bananas cortadas em rodelas
- 1 xícara de 240 ml de manteiga ou margarina com sal (240 g)
- 1 xícara e meia de açúcar (300 g)
- 4 ovos
- 2 xícaras e meia de farinha de trigo sem fermento (300 g)
- Meia colher de chá de sal (3 g)
- Meia xícara de leite (120 ml)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
- 1 colher de chá de extrato ou essência de baunilha (5 ml)
- Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
- Unte uma forma de 22 x 33 cm com margarina. Misture o açúcar com a canela e espalhe no fundo e nas laterais da forma. Distribua as bananas fatiadas no fundo da forma e reserve.
- Em um recipiente, bata a manteiga ou margarina com o açúcar até formar um creme claro. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, o sal e o leite. Misture até ficar homogêneo. Incorpore o fermento e a baunilha, misturando delicadamente.
- Despeje a massa sobre as bananas na forma. Polvilhe canela por cima da massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos, até dourar e o teste da faca sair limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Curiosidades
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O bolo de banana simples dispensa caramelização prévia do açúcar.
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A combinação de banana com canela é clássica na confeitaria caseira.
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Esse tipo de bolo assa mais rápido em formas retangulares.
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A banana ajuda a manter a massa úmida por mais tempo.
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É uma receita muito comum para aproveitar bananas maduras.
Informações Adicionais
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Use bananas bem maduras para mais sabor.
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Se não gostar de canela, reduza ou retire da receita.
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Não bata demais a massa após adicionar a farinha.
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O bolo de banana simples pode ser servido morno com café.
Perguntas frequentes
Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, use 180 ml de óleo no lugar da manteiga ou margarina.
Esse bolo de banana simples pode ser congelado?
Pode sim, após assar e esfriar completamente.
Posso cortar a banana em tiras ao invés de rodelas?
Pode, o corte fica a seu gosto e não altera o resultado.