Créditos: Isamara Amâncio
Legenda: Bolo de Banana Sem Açúcar e Sem Farinha de Trigo
Bolo de Banana Sem Açúcar e Sem Farinha de Trigo: Receita Fofinha com Aveia
O bolo de banana sem açúcar e sem farinha de trigo é uma opção prática para quem quer preparar um bolo caseiro naturalmente doce. Ele utiliza bananas bem maduras para dar sabor e doçura à massa, sem precisar adicionar açúcar. A textura desse bolo fica macia e fofinha, com miolo úmido e aroma suave de canela. A aparência é dourada por fora e macia por dentro. Esse bolo de banana sem açúcar e sem farinha de trigo costuma ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou em cafeterias acompanhado de café ou chá. Além de simples de preparar, essa receita usa ingredientes comuns e rende um bolo saboroso que agrada a família inteira.
Ingredientes
- 4 bananas pequenas bem maduras (aprox. 180 g de banana amassada)
- 2 ovos (aprox. 100 g)
- ½ xícara de iogurte natural integral (120 g)
- ½ xícara de manteiga derretida (100 g)
- 1½ xícara de farinha de aveia (150 g)
- 1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio (5 g)
- 1 colher de chá rasa de fermento em pó (5 g)
- 1 colher de chá rasa de canela em pó (3 g)
- ½ xícara de chocolate picado ou em gotas (90 g)
- Nozes picadas a gosto (40 g)
Modo de Preparo
- Descasque as bananas bem maduras e amasse até formar um purê. Coloque a banana amassada em uma tigela.
- Adicione os ovos e misture bem ou bata por cerca de 1 minuto. Acrescente o iogurte natural integral e a manteiga derretida levemente morna. Misture novamente.
- Adicione a farinha de aveia, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e a canela em pó. Misture ou bata por aproximadamente 1 minuto até formar uma massa homogênea.
- Incorpore o chocolate picado e as nozes à massa. Unte uma forma de aproximadamente 18 cm com manteiga e polvilhe farinha de aveia.
- Despeje a massa na forma. Leve ao forno preaquecido a 170 °C no forno elétrico ou 180 °C no forno convencional.
- Asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia seco ao espetar o centro do bolo. Deixe o bolo descansar por cerca de 1 hora antes de desenformar.
Curiosidades
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As bananas bem maduras possuem mais açúcares naturais, por isso adoçam naturalmente a receita.
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A farinha de aveia substitui a farinha de trigo e deixa o bolo mais nutritivo.
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Esse tipo de bolo é muito comum em receitas caseiras voltadas para alimentação equilibrada.
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A combinação de banana com canela é clássica e intensifica o aroma do bolo.
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A massa do bolo de banana sem açúcar e sem farinha de trigo costuma ficar naturalmente úmida por causa da fruta.
Informações Adicionais
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Quanto mais madura estiver a banana, mais doce ficará o bolo de banana sem açúcar e sem farinha de trigo.
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Se preferir, substitua a manteiga por óleo vegetal ou óleo de coco.
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O chocolate pode ser ao leite ou meio amargo, dependendo do sabor desejado.
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Caso não tenha nozes, use castanha-de-caju ou castanha-do-pará picada.