Créditos: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Legenda: Bolo de Banana com Gotas de Chocolate Para o Café
Bolo de Banana com Gotas de Chocolate Para o Café
O bolo de banana com gotas de chocolate é perfeito para acompanhar o café da tarde ou servir no café da manhã. Ele fica macio, úmido e com pedaços de banana visíveis na massa, além das gotas de chocolate derretidas. Esse bolo costuma ser servido em fatias generosas, ainda morno ou em temperatura ambiente, e combina muito bem com café ou chá. O bolo de banana com gotas de chocolate também é uma ótima opção para aproveitar bananas bem maduras.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo (ou manteiga/margarina derretida)
- Bananas maduras amassadas grosseiramente (aprox. 3 unidades)
- 1 xícara + 3/4 de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de leite em pó (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (ligeiramente cheia)
- 60 g de gotas de chocolate (para a massa)
- 20 g de gotas de chocolate (para cobertura)
- 1 a 2 bananas fatiadas finas (para cobertura)
- Menos de 1 colher de sopa de açúcar (para cobertura)
- Canela em pó (para misturar com o açúcar da cobertura)
Modo de Preparo
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione o óleo e misture bem.
- Acrescente as bananas maduras amassadas grosseiramente e misture. Peneire a farinha de trigo, a canela em pó e o sal sobre a mistura.
- Adicione o leite em pó e misture delicadamente. Incorpore o fermento em pó.
- Passe um pouco de farinha nas gotas de chocolate e adicione 60 g à massa. Misture delicadamente até distribuir.
- Despeje a massa em forma untada com óleo e farinha. Distribua as fatias finas de banana sobre a massa. Misture o açúcar com a canela e polvilhe por cima.
- Espalhe as gotas de chocolate restantes. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos. Retire quando o teste do palito sair limpo.
Curiosidades
- O uso de banana madura reduz a quantidade de açúcar da receita.
- O óleo deixa o bolo mais úmido por mais tempo.
- A canela intensifica o sabor natural da banana.
- As gotas de chocolate criam pontos cremosos dentro da massa.
- Esse bolo costuma ficar macio por vários dias se armazenado corretamente.
Informações Adicionais
- Use bananas bem maduras para garantir mais sabor e umidade.
- Não amasse completamente as bananas para manter pedaços na massa.
- Polvilhe farinha nas gotas de chocolate para evitar que afundem.
- Corte a banana da cobertura bem fina para não descer durante o forno.
Perguntas frequentes
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, pode usar a mesma quantidade de manteiga ou margarina derretida.
Posso fazer sem chocolate?
Sim, o bolo de banana com gotas de chocolate funciona perfeitamente sem o chocolate.
Preciso usar leite em pó?
Não, o leite em pó é opcional e serve apenas para deixar o bolo mais macio.