Por Daniel Caetano Publicado em 13 de fevereiro de 2025 as 15h07 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Abacaxi Simples: Esse Bolo é Fácil de Fazer e é Delicioso

O bolo de abacaxi é uma opção deliciosa e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 1 ½ xícara de abacaxi picado
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água (temperatura ambiente)
• 4 gemas
• ½ xícara de açúcar (opcional: até 1 xícara de açúcar)
• 4 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 xícara de leite (em temperatura ambiente)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 4 claras
• ½ xícara de coco ralado fino (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento químico

Modo de Preparo

1. Coloque o abacaxi picado, açúcar e água em uma panela.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a água evapore e o abacaxi fique quase caramelizado, mas com um pouco de calda. Reserve o abacaxi para esfriar.
3. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até ficarem bem claras. Adicione a manteiga e continue batendo até ficar bem incorporado.
4. Acrescente o leite e a farinha peneirada, batendo até formar uma massa lisa. Adicione o abacaxi cozido (com a calda), o coco ralado e o fermento, misturando suavemente.
5. Bata as claras em neve até atingirem o ponto de pico firme.
6. Adicione as claras à massa, misturando delicadamente de baixo para cima, para que o bolo fique bem fofinho.
7. Unte uma forma de 22 cm de largura por 10 cm de altura com manteiga e farinha. Despeje a massa na forma e nivele com uma espátula.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos, ou até o bolo estar dourado e firme ao toque.
9. Se desejar, salpique açúcar cristal por cima do bolo antes de assar para uma casquinha crocante.

Curiosidades

• O Bolo de Abacaxi Simples com Pedaços é uma opção mais leve em comparação com outros bolos mais doces, pois o abacaxi já adiciona um toque doce natural.
• Ao cozinhar o abacaxi, ele fica mais concentrado e libera uma calda deliciosa que combina perfeitamente com a massa do bolo.
• O coco ralado é opcional, mas ele traz uma textura extra e um sabor tropical.
• Se preferir, você pode substituir o açúcar cristal por um brigadeiro branco ou de coco para uma variação ainda mais doce.
• A receita é bem versátil e pode ser adaptada com outros tipos de frutas, como maçã ou pêssego.

Fonte: RelatorioWeb

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.