Por Daniel Caetano Publicado em 3 de abril de 2025 as 10h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Curau de Milho Cremoso, o Bolo que Vai Deixar seu Café mais Gostoso

O bolo curau de milho é uma delícia típica da culinária mineira, perfeito para quem ama receitas cremosas e cheias de sabor. Com uma textura macia e cobertura de curau aveludado, esse bolo é ideal para servir bem gelado, realçando ainda mais o sabor do milho. Seja como sobremesa ou para acompanhar um café da tarde, essa receita certamente fará sucesso!

Ingredientes

• 8 espigas de milho debulhadas
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar (240 ml)
• 1 copo de leite (250 ml)
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• Cobertura de Curau: 5 espigas de milho debulhadas
• 500 ml de leite
• Canela em pó para finalizar

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata metade do milho com a manteiga, sal, açúcar e leite por cerca de 1 minuto. Adicione o restante do milho e bata novamente até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o coco ralado e misture bem. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
3. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40-50 minutos. Faça o teste do palito; se sair limpo, o bolo está pronto. Reserve para esfriar.
4. Bata o milho com 250 ml de leite no liquidificador e coe a mistura. Adicione o restante do leite e o açúcar, misture bem e leve ao fogo médio.
5. Mexa constantemente até engrossar (aproximadamente 15 minutos).
6. Despeje o curau ainda quente sobre o bolo.
7. Deixe esfriar, leve à geladeira e finalize com canela antes de servir.

Curiosidades

• O curau é um doce típico das festas juninas no Brasil, mas sua origem remonta às tradições indígenas.
• O bolo curau combina as melhores características do bolo de milho com a cremosidade do curau tradicional.
• O milho é um ingrediente rico em fibras e fornece energia de longa duração.
• Essa receita pode ser feita com milho de lata, mas o sabor do milho fresco é incomparável.
• A canela, além de saborizar, possui propriedades antioxidantes e digestivas.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.