Créditos: Kelli Moreira
Legenda: Bolinho de Chuva de Cenoura com Calda de Chocolate tem Vídeo na Receita
Bolinhos de Chuva de Cenoura com Calda de Chocolate tem Vídeo na Receita
O bolinhos de chuva de cenoura com calda de chocolate é uma versão deliciosa e criativa do clássico doce que todo mundo adora.
Ingredientes
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar (cristal ou refinado)
- 1 xícara de cenoura picada em rodelas
- 1 colher (sopa) cheia de óleo
- 1 colher (sopa) de vinagre (qualquer tipo)
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Óleo para fritar
- 1 barra de chocolate (cerca de 200 g)
- 50 ml de creme de leite
Modo de Preparo
- Em um liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar, a cenoura picada e o óleo até obter uma mistura homogênea, com a cenoura completamente triturada.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione o vinagre. Misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa consistente. Se a massa estiver muito líquida, adicione mais farinha; se estiver muito densa, acrescente um pouco mais de leite.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar.
- Aqueça o óleo em uma panela funda. Para verificar a temperatura, faça um teste com um pedacinho de massa: o óleo não deve estar muito quente, para que os bolinhos cozinhem por igual, sem ficarem crus por dentro.
- Frite porções da massa em colheradas, virando os bolinhos regularmente até ficarem dourados e crocantes. Retire e escorra em papel toalha.
- Para a calda, derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre, e misture o creme de leite até ficar homogêneo.
- Sirva os bolinhos quentes, mergulhando na calda de chocolate.
Curiosidades
O vinagre, além de ajudar na textura, também potencializa o efeito do fermento, deixando os bolinhos mais fofinhos.
A cenoura é um ingrediente clássico de bolo, mas também traz cor e umidade perfeita para esses bolinhos.
A calda de chocolate é uma adaptação moderna, pois o bolinho de chuva tradicional não costuma ter acompanhamento.
Bolinho de chuva tem origem portuguesa e é muito popular no Brasil, especialmente em dias chuvosos, daí o nome.
Fritar os bolinhos corretamente é uma técnica que se aprende com a prática, mas manter a temperatura certa do óleo é o segredo.
O bolinho de chuva de cenoura com calda de chocolate é uma opção deliciosa para qualquer momento em que você queira um doce rápido e saboroso.
A textura sequinha por fora e macia por dentro, junto com a calda de chocolate, é irresistível. Experimente essa receita em casa e veja como é fácil fazer um lanche diferente e cheio de sabor!