Por Daniel Caetano Publicado em 9 de fevereiro de 2025 as 09h12 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolinho de Linguiça Toscana Recheado com Queijo já Faça

Essa receita de bolinho de linguiça toscana recheado com queijo é perfeita para um almoço rápido e cheio de sabor.

Ingredientes

• 500 g de linguiça toscana sem a tripa
• 2 colheres (sopa) de cebola bem picada
• 2 dentes de alho grandes triturados
• 1 pitada de sal (ajuste conforme necessário)
• 1 ovo
• 1 punhado de salsinha picada (a gosto)
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 xícara de farinha de rosca
• 100 g de queijo
• Canastra ou outro queijo de sua preferência, cortado em cubos
• Para empanar: 3 ovos batidos, 1 xícara de farinha de trigo e 1 xícara de farinha panko (ou farinha de rosca)
• Óleo para fritura

Modo de Preparo

1. Retire a tripa da linguiça toscana e coloque o recheio em uma tigela.
2. Adicione a cebola, o alho, o sal, o ovo, a salsinha, a pimenta-do-reino e a farinha de rosca. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Pegue porções da massa (cerca de 100 g cada), molde em bolas e faça um buraco no centro. Insira um cubo de queijo Canastra e feche, modelando novamente o bolinho.
4. Para empanar, passe cada bolinho na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha panko, pressionando levemente para fixar.
5. Aqueça o óleo a 180°C e frite os bolinhos em fogo médio para baixo até ficarem dourados por fora e bem cozidos por dentro (aproximadamente 5-7 minutos). Escorra em papel toalha.
6. Sirva quente e aproveite!

Curiosidades

• O queijo Canastra usado no recheio é um patrimônio cultural brasileiro, famoso por seu sabor intenso e textura única.
• Você pode variar o recheio com outros queijos, como mussarela, cheddar ou até requeijão cremoso.
• A farinha panko deixa o empanado mais crocante que a farinha de rosca tradicional.
• Esses bolinhos podem ser congelados antes da fritura e preparados quando necessário.
• A linguiça toscana já vem temperada, o que simplifica a preparação e garante um sabor marcante.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.