Créditos: Ediane - Comida Mineira
Legenda: Bolinho de Chuva
Bolinho de Chuva Sem Leite e Sem Trigo: Crocante por Fora e Fofinho por Dentro
Se você adora receitas práticas para acompanhar aquele cafezinho da tarde, o bolinho de chuva sem leite e sem trigo é a pedida certa! Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, essa delícia é fácil de fazer e tem um sabor que conquista qualquer paladar. Perfeito para dias frios, este bolinho se transforma em um lanche delicioso que agrada toda a família.
Ingredientes
- 400 g de polvilho doce
- 100 g de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento químico (fermento para bolo)
- 50 g de queijo mussarela ralado
- 3 a 4 ovos (quantidade ajustada conforme o tamanho dos ovos)
- Óleo para fritar
- Mistura de açúcar e canela para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o polvilho doce, o açúcar, o fermento químico e o queijo mussarela ralado.
- Adicione 3 ovos e misture até obter uma massa homogênea e quebradiça. Se necessário, adicione mais um ovo para atingir o ponto certo.
- Amasse bem a massa com as mãos até sentir a textura ideal.
- Aqueça o óleo em uma panela, evitando deixá-lo muito quente para que os bolinhos não fiquem crus por dentro.
- Modele os bolinhos no formato de bolinhas ou compridinhos, pressionando levemente para dar forma.
- Frite os bolinhos em óleo quente, colocando-os aos poucos para que tenham espaço para se virar sozinhos durante a fritura.
- Retire os bolinhos dourados e escorra em papel-toalha. Passe os bolinhos na mistura de açúcar e canela antes de servir.
Curiosidades
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O bolinho de chuva tem origem em receitas coloniais e é muito popular em diversas regiões do Brasil.
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A substituição do trigo pelo polvilho doce torna essa versão ideal para quem busca receitas sem glúten.
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O queijo mussarela na massa dá um toque especial e combina perfeitamente com o sabor doce.
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Este bolinho é chamado de “bolinho maravilha” em algumas cidades do interior.
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Fritar os bolinhos em óleo moderadamente quente é o segredo para que fiquem bem cozidos por dentro e dourados por fora.