Por Daniel Caetano Publicado em 21 de fevereiro de 2025 as 09h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolinho de Chuva, Pega os Ingredientes e Faça para o seu Café da Tarde

Bolinho de chuva é uma receita clássica e prática que combina uma casquinha crocante com um interior macio e levemente adocicado. Perfeito para acompanhar um café fresquinho, é ideal para dias frios ou momentos em que se deseja um lanche rápido e reconfortante. Esses pequenos bolinhos dourados são servidos polvilhados com açúcar e canela, deixando um aroma irresistível.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara (240 ml) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (240 ml) de leite
• 3 xícaras (720 ml) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 2 litros de óleo para fritar
• ½ xícara (120 ml) de açúcar e ½ colher de sopa de canela em pó (para polvilhar)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e uma pitada de sal com um garfo ou colher de pau até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o leite aos poucos, alternando com a farinha de trigo peneirada, até formar uma massa levemente firme. Use cerca de 3 xícaras de farinha.
3. Por último, incorpore o fermento químico à massa e misture delicadamente.
4. Aqueça o óleo em fogo médio em uma panela funda. Para verificar a temperatura, coloque um pouco da massa no óleo: se borbulhar levemente e dourar sem queimar, está no ponto.
5. Com o auxílio de duas colheres, molde pequenas porções da massa e frite até ficarem douradas e crocantes, virando-as para dourar uniformemente.
6. Escorra os bolinhos em papel-toalha e, ainda quentes, passe-os na mistura de açúcar e canela.
7. Sirva os bolinhos de chuva fresquinhos, acompanhados de um café ou chá.

Curiosidades

• É uma receita tradicional da culinária brasileira, herdada da colonização portuguesa.
• O nome “bolinho de chuva” vem do costume de prepará-los em dias chuvosos, quando as crianças ficavam em casa.
• Bolinhos de chuva aparecem em livros clássicos, como nas histórias de Monteiro Lobato.
• Na versão original, não se usava fermento; a massa era batida até ficar aerada.
• Algumas regiões do Brasil acrescentam frutas, como banana ou maçã, à massa.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.