Créditos: Kelli Moreira
Legenda: Bolinho de Chuva de Cenoura, Crocante por Fora e Macio por Dentro Veja
Bolinho de Chuva de Cenoura, Crocante por Fora e Macio por Dentro Veja
Os bolinhos de chuva de cenoura são uma versão especial desse clássico, trazendo um toque de sabor e cor que só a cenoura pode oferecer.
Ingredientes
- 1/2 xícara de leite em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar cristal ou refinado
- 1 xícara de cenoura picada (aproximadamente 1 cenoura média)
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de vinagre (preferencialmente de maçã)
- 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 barra de chocolate (150 g)
- 50 ml de creme de leite
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar, a cenoura e o óleo por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione o vinagre. Misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até a massa atingir uma consistência cremosa e espessa. Ajuste com leite ou farinha, se necessário.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Aqueça o óleo em fogo médio. Faça o teste colocando um pedacinho de massa; quando subir à superfície, o óleo está pronto.
- Com duas colheres, modele pequenas porções da massa e frite-as até ficarem douradas e crocantes. Vire os bolinhos durante a fritura para um cozimento uniforme.
- Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
- Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo até ficar liso e brilhante.
- Sirva os bolinhos de chuva de cenoura acompanhados da ganache.
Curiosidades
O bolinho de chuva é uma receita tradicional brasileira e faz parte da memória afetiva de muitas famílias.
A cenoura é rica em betacaroteno, que contribui para a cor vibrante da massa.
A ganache de chocolate é uma adição moderna e combina perfeitamente com a textura dos bolinhos.
O nome “bolinho de chuva” surgiu porque tradicionalmente era preparado em dias chuvosos como lanche caseiro.
A receita é versátil e pode ser adaptada com outros ingredientes, como banana ou coco.